我曾經對廚藝有過一些研究。但也僅停留在理論層次——實踐中的機會少而又少。因為上班離家遠，每日是早出晚歸，家中有長輩打理衣食，不用自己動手，於是飯來張口，心寬體胖了。
美食圖片往往能鉤起人的一種欲望，不止是想吃在嘴裏，更多時候令人忍不住去探究美味背後的故事。
我迷上廚藝正是那幾年剛到深圳時，每天看著TVB的《金玉滿堂》和ATV的《食神》，買的雜誌是《快樂廚房》，一邊看一邊就想自己去動手試下。不同食材之間的任意配搭出新鮮的感覺。
但是中國菜有一個很奇怪的特性，對著菜譜做出來的東西，不一定有菜譜上的感覺。從色與形，到香與味，有時甚至大相徑庭。因中國菜講究食材的特性，一地一方有各自的特點，四大菜系就是這樣形成了各自的特色。不過，到了深圳，一切美食，切有改良的一面。深圳是個美食聚集的地方，在這裏可以吃到全國各地的口味，換句話說，不同口味的人在深圳都能吃好。
初到深圳時，我因為支氣管炎發作，被醫生告之：“不要吃熱氣東西，不要吃辣。”硬是喝了一個月的粥，喝了一個月的煮梨水將支氣管炎打壓下去，至今沒有再犯。以後常常感歎，食藥不如食粥。白粥是個治百病的好東東。後來兒子半歲時拉稀巴巴，也是喝白粥慢慢好轉起來的，阿彌陀佛……這是題外話。
既然說美食，還是夢說，那自然要提下我的美食小夢想。其實這個小夢想就是做做甜點，做做家常菜。特愛吃甜食的豆子，說到甜點口水要流下來了。在夏天，我最愛的是綠豆沙。別看材料簡單做法單一，但煮到綠得誘人、吃起來起沙還是要花一些功夫，講究一下火候。還有一種小吃薑撞奶，聽名字覺得很粗糙，實際上細滑得很，吃過一起就再也放不下。本來有一期的雜誌上還有做法的。有時間一定找出來試著做一做。
話說日久不做飯，偶爾拿起刀叉鍋鏟來十分疲勞。現在據離我上次動手做飯已經一年半了吧。那還是去年春節，我跟老公兩個人帶宸寶。想給小人兒煮點麵條，結果出來的麵條我自己也吃不下去。
理論與實踐的距離，讓我的美食理想，始終停留在夢說的層面。也許等退休了，我才能安下心來好好做一餐飯給自己的孫子吃。