準備粽葉
1、如果是新鮮粽葉，提早2個小時浸泡，清洗乾淨就可以。如果是幹粽葉，則需提早一天浸泡，並清洗乾淨。
2、鍋中加入足量水，大火煮開後，分次放入粽葉煮5分鐘後取出，繼續浸泡在涼水中，並分出大小葉子待用。
包四角粽子，有幾個步驟一定要注意：
1、要注意折好角，否則粽子容易漏米漏水，不好吃。一共有三個角要折住，一是圓錐形的尖角；還有兩個是米全部包完後要折的角。後面這兩個角，可以向內折，也可以向外折。我在圖中是向內折。
2、繩子一定要捆緊，否則在煮制過程中粽葉鬆開，那樣就前功盡棄了。但是捆的力度要適中，太緊了的話，既容易弄破粽葉，也容易在煮的時候讓膨脹的米把粽葉脹破。我一般是稍微用力捆就好。
3、粽子的包法很多，不必拘泥，關鍵是不漏米。
4、捆粽子的繩子很多，也有用專用水草的，但是我還是建議用棉線，尤其新手，容易捆緊。
5、包粽子一般是粽葉的光面對著米。
6、要邊包邊抖動粽葉，讓米瓷實，這樣的粽子煮出來組織堅挺，好吃。而不是塌塌的。
7、如果用五花肉，粽子捆綁鬆緊適度即可。但是如果用純瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的汁水會漏入水中，不能保持粽子的鮮糯。
煮粽子
包好的粽子入鍋煮，高壓鍋噴氣後小火壓40分鐘後關火，等氣全部散盡後再開蓋。如果用普通鍋的話，建議煮2.5—3小時。煮好的粽子，撈出後稍微放置，收幹水分就可以吃了。
貼心建議：
1、粽的餡料建議用五花肉，有點油，對胃比較好。
2、粽子米建議要先調味，並加點生抽，否則煮好後味道不夠，並且米看起來白慘慘的，影響食欲。
3、粽葉選表面光滑軟韌的較好，另外一定要兩面洗乾淨。
4、粽葉建議要過水煮一下。目的是讓粽葉增加韌性，容易包。尤其對於新手，這點非常重要。有的方子說粽葉要煮30分鐘，我不建議如此，5分鐘足夠。只要每片葉子都煮到即可。
5、分出大小葉子的目的是使葉子搭配更加合理，這樣包出的粽子個頭基本相似，不至於大小相差太大。
6、肉一定用少許白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉後再包。