主料 豬排骨(大排)750克
調料 大蒜（白皮）20克 大蔥5克 辣椒(紅、尖、干)8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克
烹飪方法(做法)
1.將排骨剁成塊，洗淨；
2.大蒜剁成茸，加水，調成蒜茸水；
3.大蔥切成蔥花，備用；
4.用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5.炒鍋內注油燒熱，將排骨過油撈出；
6.鍋內留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻；
7.出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
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提供 辣子蒜香骨 的所有餐館
餐館名稱 鲜墙房(虹桥路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 187.00
餐館地址 长宁区虹桥路1468号
餐館電話 021-62951717
一进门，看到的都是“穿上世纪30年代长衫的引路师傅”。装潢也“很有特色”，“老上海的怀旧 风情”让人“回味”。不过最有特色的还是晚上的“戏剧和评弹表演”，看得老外“哈开心”，“拿 着DV狂拍”。菜肴基本属于“上海地方菜”，但加入了一些其他元素，“有些创意菜的感觉”。 量“很小”，价格偏“贵”。
餐館名稱 小米多
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 54.00
餐館地址 浦东新区南泉路1314号
餐館電話 021-58810319
餐館名稱 鲜墙房(虹桥路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，看到的都是“穿上世纪30年代长衫的引路师傅”。装潢也“很有特色”，“老上海的怀旧风情”让人“回味”。不过最有特色的还是晚上的“戏剧和评弹表演”，看得老外“哈开心”，“拿着DV狂拍”。菜肴基本属于“上海地方菜”，但加入了一些其他元素，“有些创意菜的感觉”。量“很小”，价格偏“贵”。
地址 : 长宁区虹桥路1468号 电话 : 021-62951717 人均价格 : ￥185