主料 豬肉(瘦)500克 白菜750克
調料 大蔥20克 姜5克 味精5克 醬油15克 花椒10克 胡椒粉5克
烹飪方法(做法)
1.將豬肉刮洗干淨，放入開水鍋中，加蔥、姜、花椒，煮熟撈起；
2.白菜洗淨，切成大塊；
3.將熟豬肉切成薄片，放入煮肉的原湯鍋內，加白菜、胡椒粉煮至湯色變白，肉酥香濃，連湯舀入放有味精的碗內即成。
主料 豬肉(瘦)500克 白菜750克
調料 大蔥20克 姜5克 味精5克 醬油15克 花椒10克 胡椒粉5克
1.將豬肉刮洗干淨，放入開水鍋中，加蔥、姜、花椒，煮熟撈起；
2.白菜洗淨，切成大塊；
3.將熟豬肉切成薄片，放入煮肉的原湯鍋內，加白菜、胡椒粉煮至湯色變白，肉酥香濃，連湯舀入放有味精的碗內即成。