主料 大豆300克
輔料 雞蛋150克 澱粉(蠶豆)30克
調料 鹽15克 椒鹽35克 菜籽油150克
烹飪方法(做法)
1.將黃豆洗淨，入加有鹽的沸水鍋中煮熟；
2.黃豆取出晾干水分，搗茸，入盆中；
3.盆中加雞蛋調勻，制成條方糕裹上一層干豆粉；
4.入熱油鍋中炸至呈金黃色且酥脆時起鍋，裝盤，撒上椒鹽即可。
主料 大豆300克
輔料 雞蛋150克 澱粉(蠶豆)30克
調料 鹽15克 椒鹽35克 菜籽油150克
1.將黃豆洗淨，入加有鹽的沸水鍋中煮熟；
2.黃豆取出晾干水分，搗茸，入盆中；
3.盆中加雞蛋調勻，制成條方糕裹上一層干豆粉；
4.入熱油鍋中炸至呈金黃色且酥脆時起鍋，裝盤，撒上椒鹽即可。