主料 冬筍200克
輔料 豌豆苗80克
調料 甜面醬8克 白砂糖5克 味精2克 醬油3克 植物油20克 香油3克
烹飪方法(做法)
1.將冬筍洗淨，瀝干水分，切成長條。
2.鍋內注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。
3.鍋內注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內留少許油，下入甜面醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味精，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。
主料 冬筍200克
輔料 豌豆苗80克
調料 甜面醬8克 白砂糖5克 味精2克 醬油3克 植物油20克 香油3克
1.將冬筍洗淨，瀝干水分，切成長條。
2.鍋內注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。
3.鍋內注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內留少許油，下入甜面醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味精，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。