主料 豬肘400克
調料 甜面醬8克 白砂糖15克 醬油15克 料酒8克 味精5克 澱粉(玉米)10克 大蔥15克 姜3克 大蒜（白皮）10克 鹽5克
烹飪方法(做法)
1.將肘肉洗淨切成3釐米見方的塊；
2.蔥、姜切片；
3.鍋燒熱，放油，把甜面醬下鍋；
4.待炒出香味時烹入料酒、醬油，將肘肉和蔥姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖下鍋燒開；
5.用小火，慢燒，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可。
主料 豬肘400克
調料 甜面醬8克 白砂糖15克 醬油15克 料酒8克 味精5克 澱粉(玉米)10克 大蔥15克 姜3克 大蒜（白皮）10克 鹽5克
1.將肘肉洗淨切成3釐米見方的塊；
2.蔥、姜切片；
3.鍋燒熱，放油，把甜面醬下鍋；
4.待炒出香味時烹入料酒、醬油，將肘肉和蔥姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖下鍋燒開；
5.用小火，慢燒，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可。