主料 豬肉(瘦)200克 青蒜100克
調料 鹽10克 味精5克 料酒8克 澱粉(玉米)4克 豬油（煉制）8克
烹飪方法(做法)
1.澱粉（4克）放碗內加水調出濕澱粉（8克）備用；
2.將豬肉切3釐米長細絲，加少許鹽、少許濕澱粉拌勻；
3.青蒜洗淨，切3釐米長段；
4.料酒、鹽、味精、濕澱粉調成汁；
5.將炒鍋油燒熱，把肉絲放進炒鍋內炒散，放青蒜稍炒，烹入調好的汁，汁收濃上碟即可。
主料 豬肉(瘦)200克 青蒜100克
調料 鹽10克 味精5克 料酒8克 澱粉(玉米)4克 豬油（煉制）8克
1.澱粉（4克）放碗內加水調出濕澱粉（8克）備用；
2.將豬肉切3釐米長細絲，加少許鹽、少許濕澱粉拌勻；
3.青蒜洗淨，切3釐米長段；
4.料酒、鹽、味精、濕澱粉調成汁；
5.將炒鍋油燒熱，把肉絲放進炒鍋內炒散，放青蒜稍炒，烹入調好的汁，汁收濃上碟即可。