主料 豬大腸200克
調料 澱粉(豌豆)20克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 白砂糖10克 醬油10克 味精1克 花椒5克 植物油50克 鹽3克
烹飪方法(做法)
1.肥腸洗淨煮熟後切成1釐米長的斜刀片，用濕澱粉抓勻。
2.用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、浸泡花椒的水兌成味汁。
3.勺內放油燒至六七成熱，把肥腸逐片下油，炸至呈金黃色倒出。
4.勺內放底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，倒入肥腸片，烹上味汁，顛個兒出勺即成。
主料 豬大腸200克
調料 澱粉(豌豆)20克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 白砂糖10克 醬油10克 味精1克 花椒5克 植物油50克 鹽3克
1.肥腸洗淨煮熟後切成1釐米長的斜刀片，用濕澱粉抓勻。
2.用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、浸泡花椒的水兌成味汁。
3.勺內放油燒至六七成熱，把肥腸逐片下油，炸至呈金黃色倒出。
4.勺內放底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，倒入肥腸片，烹上味汁，顛個兒出勺即成。