主料 牛肉(肥瘦)300克 甘薯200克
調料 芡粉5克 鹽5克 醬油10克 白砂糖10克 黑醋10克 胡椒粉1克 香油10克 豆瓣辣醬10克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 植物油75克
烹飪方法(做法)
1.牛肉收拾干淨，切成細絲，用醬油、生粉腌拌10分鐘。地瓜洗淨去皮，切成丁塊；鹽、糖、醬油、黑醋10克、胡椒粉、生粉10克、麻油10克調勻備用。
2.油入鍋燒熱，內絲放入鍋中迅速撥散，見肉色變白，即撈起瀝油。
3.鍋中留油少許，先放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）炒香，再放入地瓜、辣豆瓣醬炒勻，最後放入肉絲拌炒數下，再倒入調勻的調料炒勻並勾芡，即可裝盤供食。
評論
提供 魚香牛肉絲 的所有餐館
餐館名稱 喜多郎和汉料理(文定路店)
所屬菜系 日本
人均價格 117.00
餐館地址 徐汇区文定路219号
餐館電話 021-64870777
“从几年前这家日料店刚开张就成了老客户，隔三差五便找机会去大快朵颐”。“推荐”吃“ 自助”，刺身“超级新鲜”，切片“很厚”；甜虾“特别好吃”，个头“大”，口感“嫩”；香丝榴莲 是“大爱”，味道“很正点”。因为是“台湾人开的店”，热菜的品种也“不少”。价格那是“相当 划算”，放开肚皮大吃一通就够本了。
餐館名稱 尝香汇
所屬菜系 川菜
人均價格 54.00
餐館地址 普陀区长寿路393号亚新广场边楼4楼
餐館電話 021-62995088
新开的川菜店。装潢还不错，绿色的感觉“蛮清新”，桌子的间距“比较宽敞”。服务员都“很 热情”，一进门就好几个服务员招呼你。店名和辛香汇差不多，自然菜式也“超像”，口味“略 显逊色”，但“比一般的店好多”了。菜的量“不是很多”，但胜在价格“超级便宜”。以后“还会再去”。
餐館名稱 来伊份
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 26.00
餐館地址 连锁店有多处地址
餐館電話 --
“挺有名”的零食连锁店。里面的东西品种“很全”，蜜饯、干果、炒货、膨化食品都有，品质“ 都不错”，而且“优惠活动不断”。经常会陪妈妈去买点回家，边看电视边吃，“特别有味道”。 店里的阿姨“很会做生意”，每次买东西的时候都会帮你“多称”一点。
餐館名稱 辛香汇(淮海中路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 59.00
餐館地址 徐汇区淮海中路1028号嘉华中心嘉华坊3楼
餐館電話 021-64702777
水煮鲶鱼“看上去辣”，其实“还好”，鱼肉“肥肥嫩嫩”，味道“很嗲”，量也“不少”；馋嘴牛蛙“ 个大肉嫩”；糯米南瓜“放了血糯米和红枣”，“有点酸”，“很爽口”；酸梅汁也“蛮赞”，“加冰 块更好喝”。难怪生意“巨火”，饭点时门外“拿号等位”的人多得“恐怖”，排队排一小时以上都是常事。
餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼
餐館電話 021-54717753
做的是改良川菜，“不太辣”，“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富，味道浓郁”；骨头 砂锅“量大料足，每次必点”；沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 56.00
餐館地址 黄浦区福州路70号
餐館電話 021-63216613
餐館名稱 海底捞火锅店(铜川路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 77.00
餐館地址 普陀区铜川路1868号
餐館電話 021-52765363
“全国连锁”的火锅店。“上帝式”的服务，“果然不是吹的”：等位“送上免费豆浆、水果和小 零食”，能擦鞋，能美甲，能下棋；就餐时为客人提供“擦雾气的眼镜布”和手机“保护”袋，端 盘倒水换毛巾那叫一“勤快”——真是“替客人把没想到的都想周全了”。相比之下，火锅的口味 倒似乎“不那么重要”了。环境“挺好的”，用餐时间人“特多”， ...
餐館名稱 请上二楼
所屬菜系 台湾
人均價格 66.00
餐館地址 闵行区龙茗路991号2楼
餐館電話 021-34173758
餐館名稱 美娇酒楼
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 53.00
餐館地址 黄浦区凤阳路284号
餐館電話 021-63182147
“很小”的一家店。环境“比别的小店好多了”。菜呢，基本“就是家常菜”，“标准的上海口味”。 玉米烙不错，“小小地推荐一下”。老板“很会做生意”，“又送汤又送水果”。服务员“不怎么样”。 生意挺好，“尤其是中午，总是满满的”。
餐館名稱 小桥流水精菜坊(淮海路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 115.00
餐館地址 卢湾区淮海中路923号2-3楼
餐館電話 021-64729729
“很有诗意”的店名。主要供应本帮家常菜，味道“还可以”，“蛮耐吃的”。最受欢迎的是红烧 肉，烧得“很入味”，而且“肥而不腻”。价格“能接受”。环境“挺舒服的”，淮海路店还能欣赏 到“优美的钢琴曲”，有空不妨请大家过来“聚聚”。
餐館名稱 美心酒家
所屬菜系 粤菜
人均價格 98.00
餐館地址 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼
餐館電話 021-54070809
看了门口的牌子才知道，这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为 主，味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”，“汁多肉不腥”；水晶虾仁“很弹 牙”，卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”，装修“雅致”，“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士：有外卖窗口。
餐館名稱 巴辣子
所屬菜系 川菜
人均價格 43.00
餐館地址 黄浦区寿宁路71弄7号
餐館電話 021-63113346
一共两层楼，地方“不大”，“简单”的装修，四周挂了一些装饰画。做的川菜，口味“比较 重”，花椒放得都“特别的多”。招牌水煮鱼，小盘看着都“蛮大的量”，鱼肉也“很嫩”。 菜的均价在20元左右，“还是挺便宜的”。服务员永远是“爱理不理”的样子，要不停地“催菜”。
餐館名稱 蜀香村川菜(东川路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 44.00
餐館地址 闵行区东川路118弄1号
餐館電話 021-34291699
开在“家附近”，不高兴做饭了就上那儿解决。鸡丝荞麦面“酸酸的”，“很开胃”；霸道鱼适合“ 能吃辣的人”，味道“比较重”，搭配的藕片也是“够麻够辣”。价格“亲民”。
餐館名稱 汉家
所屬菜系 川菜
人均價格 100.00
餐館地址 浦东新区丁香路1399弄30号3楼
餐館電話 021-50119003
出品不错，现制熏鲳鱼，鱼肉“被酱汁所浸透”，经烟熏后“更入味”，“鲜香酥脆”，味道“老嗲 嘎”；汉家果木烤鸭，外观呈“油润的枣红色”，外皮“又薄又脆”、“肥而不腻”，肉质“鲜嫩”，“ 幽幽果木清香”扑鼻。环境也不俗，房顶“林林种种”的管道交错，构筑着大厅的“另类”，白色 木格与磨砂玻璃相隔，“清新而简约”。 ...
餐館名稱 云南美食园(万达店)
所屬菜系 其他
人均價格 30.00
餐館地址 杨浦区邯郸路660号五角场万达商业广场B1楼
餐館電話 021-55662055
就是喜欢这里的过桥米线——“端上来很多小碟子”，一个个“倒进去”，“由荤到素，从生到 熟”，吃的时候“热气腾腾的”，“很开心”，就是汤里好像放了“不少”味精，喝完了“口干”。 最好再叫上一杯青柠汁，“酸酸甜甜的”，能“解腻”。不计较环境的话，“逛累了进去歇歇脚， 补充点能量”还是“很实惠的”。 小贴士：也能点菜。
餐館名稱 云南美食园(来福士店)
所屬菜系 其他
人均價格 30.00
餐館地址 黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼
餐館電話 021-63403076
就是喜欢这里的过桥米线——“端上来很多小碟子”，一个个“倒进去”，“由荤到素，从生到 熟”，吃的时候“热气腾腾的”，“很开心”，就是汤里好像放了“不少”味精，喝完了“口干”。 最好再叫上一杯青柠汁，“酸酸甜甜的”，能“解腻”。不计较环境的话，“逛累了进去歇歇脚， 补充点能量”还是“很实惠的”。 小贴士：也能点菜。
餐館名稱 锦庭(上海湾店)
所屬菜系 川菜
人均價格 78.00
餐館地址 浦东新区浦东南路1138号上海湾3楼
餐館電話 021-68877797
说是“概念川菜”，没想到麻辣还蛮到位，量也“够大”。钵钵鸡是头牌，“辣中带甜”，“照顾 到本帮口味”；馋嘴蛙“又麻又香”；天下第一腿也不错，兔腿“很少能做得这么嫩”。店堂装修“ 高雅、时尚”，服务“蛮热情”。上海湾店虽“开业不久”，但人气“已经很旺”，群众的眼睛“果然雪亮”。
餐館名稱 姐妹川菜馆(长风美食街店)
所屬菜系 川菜
人均價格 17.00
餐館地址 普陀区枣阳路560号长风美食街内
餐館電話 --
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 川菜
人均價格 32.00
餐館地址 杨浦区周家嘴路4370号
餐館電話 021-65800827
餐館名稱 蜀香村川菜(莘西路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 49.00
餐館地址 闵行区莘西路299号九宇宾馆1楼
餐館電話 021-54947779
开在“家附近”，不高兴做饭了就上那儿解决。鸡丝荞麦面“酸酸的”，“很开胃”；霸道鱼适合“ 能吃辣的人”，味道“比较重”，搭配的藕片也是“够麻够辣”。价格“亲民”。
餐館名稱 喜多郎和汉料理(文定路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“从几年前这家日料店刚开张就成了老客户，隔三差五便找机会去大快朵颐”。“推荐”吃“自助”，刺身“超级新鲜”，切片“很厚”；甜虾“特别好吃”，个头“大”，口感“嫩”；香丝榴莲是“大爱”，味道“很正点”。因为是“台湾人开的店”，热菜的品种也“不少”。价格那是“相当划算”，放开肚皮大吃一通就够本了。
地址 : 徐汇区文定路219号 电话 : 021-64870777 人均价格 : ￥123
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区福州路70号 电话 : 021-63216613 人均价格 : ￥57
餐館名稱 美心酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
看了门口的牌子才知道，这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为主，味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”，“汁多肉不腥”；水晶虾仁“很弹牙”，卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”，装修“雅致”，“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士：有外卖窗口。
地址 : 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼 电话 : 021-54070809 人均价格 : ￥97
餐館名稱 辛香汇(飞洲店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，“好吃”又“实惠”。水煮鲶鱼“看上去辣”，其实“还好”，鱼肉“肥肥嫩嫩”，味道“很嗲”，量也“不少”；馋嘴牛蛙“个大肉嫩”；糯米南瓜“放了血糯米和红枣”，“有点酸”，“很爽口”；酸梅汁也“蛮赞”，“加冰块更好喝”。难怪生意“巨火”，饭点时门外“拿号等位”的人多得“恐怖”，排队排一小时以上都是常事。
地址 : 徐汇区零陵路899号飞洲国际广场5楼 电话 : 021-64702777 人均价格 : ￥61
餐館名稱 三人行新概念川菜(闵行店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是改良川菜，“不太辣”，“适合上海人的口味”。钵钵鸡 “配料丰富，味道浓郁”；骨头砂锅“量大料足，每次必点”；沸腾鱼、毛血旺也“不错”。价格“合理”。中午经常跟同事一起去。
地址 : 闵行区东川路2276号千代广场1-2楼 电话 : 021-54717753 人均价格 : ￥61
餐館名稱 九沸九香川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区顺义路148-150号 电话 : 021-52356897 人均价格 : ￥48
餐館名稱 巴辣子
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一共两层楼，地方“不大”，“简单”的装修，四周挂了一些装饰画。做的川菜，口味“比较重”，花椒放得都“特别的多”。招牌水煮鱼，小盘看着都“蛮大的量”，鱼肉也“很嫩”。菜的均价在20元左右，“还是挺便宜的”。服务员永远是“爱理不理”的样子，要不停地“催菜”。
地址 : 黄浦区寿宁路71弄7号 电话 : 021-63113346 人均价格 : ￥44
餐館名稱 云南美食园(来福士店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
就是喜欢这里的过桥米线——“端上来很多小碟子”，一个个“倒进去”，“由荤到素，从生到熟”，吃的时候“热气腾腾的”，“很开心”，就是汤里好像放了“不少”味精，喝完了“口干”。最好再叫上一杯青柠汁，“酸酸甜甜的”，能“解腻”。不计较环境的话，“逛累了进去歇歇脚，补充点能量”还是“很实惠的”。 小贴士：也能点菜。
地址 : 黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼19-20室 电话 : 021-63403076 人均价格 : ￥30
餐館名稱 云南美食园(万达店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
就是喜欢这里的过桥米线——“端上来很多小碟子”，一个个“倒进去”，“由荤到素，从生到熟”，吃的时候“热气腾腾的”，“很开心”，就是汤里好像放了“不少”味精，喝完了“口干”。最好再叫上一杯青柠汁，“酸酸甜甜的”，能“解腻”。不计较环境的话，“逛累了进去歇歇脚，补充点能量”还是“很实惠的”。 小贴士：也能点菜。
地址 : 杨浦区邯郸路660号五角场万达商业广场B1楼 电话 : 021-55662055 人均价格 : ￥29
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区周家嘴路4370号 电话 : 021-65800827 人均价格 : ￥29
餐館名稱 小四川鱼庄(招远路总店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“小门面，大文章”。他家的菜“第一感觉就是味重且够辣”，比较正宗。酸菜鱼“鱼片鲜嫩”，“分量足”；泡椒系列是“特色”，那叫一个“色香味俱佳”；干煸刀豆的味道“都渗进去了”，连平时不爱吃蔬菜的人都喜欢；玉米烙做得“较碎较入味”，吃完了辣的吃这个“特别香甜”。而且价钱“好便宜”。难怪就算环境“差”，桌子油得“能滑倒苍蝇”，生意还是“狂好”。
地址 : 浦东新区招远路19弄甲6号107室 电话 : 021-58405386 人均价格 : ￥35
餐館名稱 三品香
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊石化随塘河路步行街221号 电话 : 021-57970377 人均价格 : ￥39
餐館名稱 湘情酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
浦东人气挺“旺”的一家湘菜馆子。东西真“不错”，“辣得爽快”——干锅脆骨“咬起来脆脆的”，“混合着调料的香味和丝丝辣味”不断“刺激”着你的舌头，让人“胃口大开”；湘情鱼头王也“好吃”，送的面条拌上汤汁，“百吃不厌”。价格“适中”。店面布置挺“热闹”的，就是“去洗手间的路很滑”，走路要“小心”咯。
地址 : 浦东新区浦东大道844号 电话 : 021-58797377 人均价格 : ￥62
餐館名稱 四川江湖菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
老板就是四川人，菜做得还算“地道”。香水鱼据说用的是“四川来的”香料，鱼肉“香嫩爽滑”，就是“量太少”；辣子鸡“十分入味”，“又麻又辣”。总的来说“性价比很高”。不过环境“太差”了，“看门面差点不敢进”。
地址 : 浦东新区招远路25号 电话 : 021-58827371 人均价格 : ￥33
餐館名稱 滴水洞(茂名南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“挺有名”的湘菜馆子，“想吃辣”的时候就会去。剁椒鱼头、孜然排骨、酸豆角肉末都是招牌中的“招牌”，味道“很好”。店面“不大”，环境有点“乱糟糟的”，但生意一直“不错”，连“外国友人”都“争相来品尝”呢。
地址 : 卢湾区茂名南路56号2楼 电话 : 021-62532689 人均价格 : ￥83
餐館名稱 果园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店面小，大概就“10桌左右”。老板坐在门口，“又是接待又是收钱”，“人很随和”。做的据说是“正宗”的湖南菜，“果然好辣”。白饭是“连碗一起蒸出来的”，“香”得不得了。上菜“速度很快”。平时去“等位的人就很多”，要有排队的心理准备。
地址 : 虹口区东江湾路520号 电话 : 021-56961183 人均价格 : ￥46
餐館名稱 前城酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“国营味道很足的老店”，一进去就有种“旧旧”的感觉。小笼的汤汁“不是多到要飙出来的那种”，皮也“没有薄到拎在手里要晃悠悠”，但就是“好吃得没话说”，调味“恰到好处”，肉馅“新鲜”、“有弹性”。小馄饨是绝配，“天天去吃也吃不厌”。只是“一到饭点就得排队”，不过“为了美食”嘛，这点麻烦也“顾不上”了。
地址 : 虹口区唐山路408号 电话 : 021-65468101 人均价格 : ￥11
餐館名稱 黔香阁(虹中店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是上海“最正宗”的贵州菜之一——酸汤鱼的汤“非常好喝”，味道“浓郁”；盗汗鸡“油黄油黄的”，“原汁原味”；无限量供应的小米粥里头“有玉米粒、薏仁、红枣什么的”，“微甜”，“比较清淡”。环境“古色古香”，看得出老板在装修上是“花了很大心思的”。价格“小贵”。
地址 : 长宁区虹中路525号 电话 : 021-64019777 人均价格 : ￥92
餐館名稱 小绍兴(牡丹江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“小绍兴”的“白斩鸡加特制酱料”，曾是多少上海人心目中的人间美味。现在，鸡的味道似乎“没有以前那么鲜”了，只能“随便吃吃”。炒菜说不上有多好，但也“绝对不难吃”，价格挺“合适”，“长辈们”聚会常常考虑这里。服务员都是“典型”的国营脸，“老字号”嘛，人家有的是底气。
地址 : 宝山区牡丹江路1795号 电话 : 021-56602277 人均价格 : ￥29
餐館名稱 黔香阁(浦东店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是上海“最正宗”的贵州菜之一——酸汤鱼的汤“非常好喝”，味道“浓郁”；盗汗鸡“油黄油黄的”，“原汁原味”；无限量供应的小米粥里头“有玉米粒、薏仁、红枣什么的”，“微甜”，“比较清淡”。环境“古色古香”，看得出老板在装修上是“花了很大心思的”。价格“小贵”。
地址 : 浦东新区浦城路171号 电话 : 021-58871717 人均价格 : ￥99