主料 牛肉(肥瘦)50克 豆腐(北)200克
輔料 青蒜25克
調料 醬油150克 花椒粉2克 豆豉5克 辣椒粉25克 香油5克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.將牛肉剁成肉末備用；將豆腐放在開水中煮2分鐘，撈出瀝干水分；青蒜切段。
2.鍋內倒入紅辣椒油，用旺火燒熱，將牛肉末、花椒粉、醬油、豆豉放入先炒幾下，再放入豆腐炒幾下，加入清水150克，文火燜一會兒，待湯水很少，將澱粉調汁放入鍋中，再放入青蒜翻炒幾下，撒上花椒粉，淋香油拌勻即可。
評論
提供 麻婆牛肉豆腐 的所有餐館
餐館名稱 巴国布衣(定西路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 88.00
餐館地址 长宁区定西路1018号
餐館電話 021-52397779
做的是“改良”川菜，“适合上海人的口味”，三峡石爆脆肠、毛血旺、水煮鱼最受“好评”。 店面装修“古色古香”，变脸喷火什么的表演挺“新鲜”的。只是“价格实在是不‘布衣’”，比 一般的川菜馆“都要贵”。
餐館名稱 蜀香村川菜(莘西路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 49.00
餐館地址 闵行区莘西路299号九宇宾馆1楼
餐館電話 021-54947779
开在“家附近”，不高兴做饭了就上那儿解决。鸡丝荞麦面“酸酸的”，“很开胃”；霸道鱼适合“ 能吃辣的人”，味道“比较重”，搭配的藕片也是“够麻够辣”。价格“亲民”。
餐館名稱 天府传说(浦东店)
所屬菜系 川菜
人均價格 70.00
餐館地址 浦东新区张杨路579号三鑫世界商厦5楼
餐館電話 021-58353400
“改良川菜”，口味“还不错”。石烹牛蛙切得大块，“嫩而多汁”；毛血旺“麻辣鲜香”；夫妻肺 片“传统好味”。中午还有“商务套餐”供应，价格相当“实惠”。环境“蛮好的”，宴请、聚餐都“合适”。
餐館名稱 龙门客栈(张江店)
所屬菜系 台湾
人均價格 69.00
餐館地址 浦东新区碧波路635号上海传奇1楼03室
餐館電話 021-50808586
此“龙门客栈”绝非彼“龙门客栈”。与电影里“简陋落魄”的店面不同，这里的装修“简约 大气”，“古色古香”。出品以台湾料理为主，三杯鸡“嫩嫩的”；鸡汤娃娃菜“香脆多汁”；凤梨 油条虾卖相“不错”。价格“有些小贵”，但生意还是“很红火”。
餐館名稱 味趣川菜馆(水城店)
所屬菜系 川菜
人均價格 57.00
餐館地址 长宁区水城路689号
餐館電話 021-62295449
做的是“改良川菜”。少妇泼辣鱼“不愧是招牌”，“鲜嫩味美”；口水鸡“形色兼具”，“越吃越 香”；卵石烤虾做法“有新意”，虾肉“厚实”；川北凉粉“很有嚼劲”，“辣而爽口”。就是服务 不大好，“老没人理”。
餐館名稱 西湘记(仙霞店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 长宁区剑河路573号
餐館電話 021-52199070
顾名思义，湘菜最拿手，“随便吃吃还可以”。推荐“鸿运当头”——“一个大鱼头剖开两半端 上来”，上面“盖满了”辣椒，肉质“很鲜很嫩”。价格也“不贵”。环境“一般”，服务员可能“忙 了点”，有时候要叫“好几遍”。
餐館名稱 大胡子川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 24.00
餐館地址 杨浦区国定路600弄22号
餐館電話 021-65655979
号称财大学生的“聚餐地”。环境确实“不怎么样”，但“味道好”才是王道——水煮鱼“每次必 点”，“细嫩爽滑”；酸辣土豆丝“清清爽爽”，酸辣“正好”；回锅肉“肥瘦相间”，“深受川渝籍 同学喜欢”。价格“很实惠”。
餐館名稱 多利川菜馆(淮海店)
所屬菜系 川菜
人均價格 70.00
餐館地址 卢湾区淮海中路344号2楼
餐館電話 021-63842883
“较早打入上海”的川菜馆之一。“改良过”的川菜，味道“中规中矩”，价格“不低”。环境“不 算好”，但挺“干净”的，适合“多人聚会”。
餐館名稱 洁而精川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 68.00
餐館地址 卢湾区雁荡路82号
餐館電話 021-53861004
“老字号”的川菜馆，据说是“董竹君女士开的”，陈毅同志曾是“常客”。虽说做的是川菜，但 已经被“改良”得差不多变成了“本帮菜”，“辣的味道”几乎“吃不出来”，能吃出的大概只是“ 感情”和“回忆”。环境里透着一股“80年代的上海味道”，服务员都是“清一色的中年妇女”。 客人“多是老年人”，大抵都是为“怀旧”而来。
餐館名稱 三商巧福(东江湾店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 25.00
餐館地址 虹口区东江湾路456号
餐館電話 021-65401798
快餐店。牛肉面“面条QQ”又“筋道”，汤头“够味”，牛肉“还算香嫩”，一边吃一边“感叹” 味道保持得“跟几年前一样”。刨冰的出镜率“很高”，“几乎每桌都有”，用料“很实在”。 价格也还“实惠”，路过可以顺便吃吃。
餐館名稱 三商巧福(四川北路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 25.00
餐館地址 虹口区四川北路1840号
餐館電話 021-65403472
快餐店。牛肉面“面条QQ”又“筋道”，汤头“够味”，牛肉“还算香嫩”，一边吃一边“感叹” 味道保持得“跟几年前一样”。刨冰的出镜率“很高”，“几乎每桌都有”，用料“很实在”。 价格也还“实惠”，路过可以顺便吃吃。
餐館名稱 蜀香村川菜(东川路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 44.00
餐館地址 闵行区东川路118弄1号
餐館電話 021-34291699
开在“家附近”，不高兴做饭了就上那儿解决。鸡丝荞麦面“酸酸的”，“很开胃”；霸道鱼适合“ 能吃辣的人”，味道“比较重”，搭配的藕片也是“够麻够辣”。价格“亲民”。
餐館名稱 啦啦啦
所屬菜系 川菜
人均價格 63.00
餐館地址 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼
餐館電話 021-64478860
饭点时港汇里只有这家“不用排队”，这也是吸引人的最大原因。环境装修“不咋地”，“油腻” 的感觉。菜“量少”而“不便宜”，虽是川菜却“不辣”，服务员“响应慢”，属于“想不用等位吃 且不算太差的川菜馆子”。该店的经理要好好考虑一下改革了。
餐館名稱 海南小馆
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 巴国布衣(定西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是“改良”川菜，“适合上海人的口味”，三峡石爆脆肠、毛血旺、水煮鱼最受“好评”。店面装修“古色古香”，变脸喷火什么的表演挺“新鲜”的。只是“价格实在是不布衣”，比一般的川菜馆“都要贵”。
地址 : 长宁区定西路1018号 电话 : 021-52397779 人均价格 : ￥88
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区周家嘴路4370号 电话 : 021-65800827 人均价格 : ￥29
餐館名稱 味趣川菜馆(水城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是“改良川菜”。少妇泼辣鱼“不愧是招牌”，“鲜嫩味美”；口水鸡“形色兼具”，“越吃越香”；卵石烤虾做法“有新意”，虾肉“厚实”；川北凉粉“很有嚼劲”，“辣而爽口”。就是服务不大好，“老没人理”。
地址 : 长宁区水城路689号 电话 : 021-62295449 人均价格 : ￥58
餐館名稱 西湘记(仙霞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，湘菜最拿手，“随便吃吃还可以”。推荐“鸿运当头”——“一个大鱼头剖开两半端上来”，上面“盖满了”辣椒，肉质“很鲜很嫩”。价格也“不贵”。环境“一般”，服务员可能“忙了点”，有时候要叫“好几遍”。
地址 : 长宁区剑河路573号 电话 : 021-52199070 人均价格 : ￥55
餐館名稱 多利川菜馆(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“较早打入上海”的川菜馆之一。“改良过”的川菜，味道“中规中矩”，价格“不低”。环境“不算好”，但挺“干净”的，适合“多人聚会”。
地址 : 卢湾区淮海中路344号2楼 电话 : 021-63842883 人均价格 : ￥70
餐館名稱 洁而精川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“老字号”的川菜馆，据说是“董竹君女士开的”，陈毅同志曾是“常客”。虽说做的是川菜，但已经被“改良”得差不多变成了“本帮菜”，“辣的味道”几乎“吃不出来”，能吃出的大概只是“感情”和“回忆”。环境里透着一股“80年代的上海味道”，服务员都是“清一色的中年妇女”。客人“多是老年人”，大抵都是为“怀旧”而来。
地址 : 卢湾区雁荡路82号 电话 : 021-53861004 人均价格 : ￥67
餐館名稱 大胡子川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
号称财大学生的“聚餐地”。环境确实“不怎么样”，但“味道好”才是王道——水煮鱼“每次必点”，“细嫩爽滑”；酸辣土豆丝“清清爽爽”，酸辣“正好”；回锅肉“肥瘦相间”，“深受川渝籍同学喜欢”。价格“很实惠”。
地址 : 杨浦区国定路600弄22号 电话 : 021-65655979 人均价格 : ￥25
餐館名稱 三商巧福(万达店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
快餐店。牛肉面“面条QQ”又“筋道”，汤头“够味”，牛肉“还算香嫩”，一边吃一边“感叹”味道保持得“跟几年前一样”。刨冰的出镜率“很高”，“几乎每桌都有”，用料“很实在”。价格也还“实惠”，路过可以顺便吃吃。
地址 : 杨浦区邯郸路660号万达商业广场B1楼A06铺 电话 : 021-65112256 人均价格 : ￥25
餐館名稱 三商巧福(东江湾店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
快餐店。牛肉面“面条QQ”又“筋道”，汤头“够味”，牛肉“还算香嫩”，一边吃一边“感叹”味道保持得“跟几年前一样”。刨冰的出镜率“很高”，“几乎每桌都有”，用料“很实在”。价格也还“实惠”，路过可以顺便吃吃。
地址 : 虹口区东江湾路456号 电话 : 021-65401798 人均价格 : ￥24
餐館名稱 蛋蛋屋(龙之梦一店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
厅堂布置得“十分可爱”，“黄加白”的色调，“蛋形”的座椅，果然很有“鸡蛋feel”。食物也“大多与蛋有关”，蛋包饭、托斯卡那蛋、蛋蛋色拉，吃下来感觉噱头“胜过”口味。价格可“不便宜”，“喜欢尝鲜”的朋友可以去试试。
地址 : 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼 电话 : 021-33727079 人均价格 : ￥47
餐館名稱 啦啦啦
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
饭点时港汇里只有这家“不用排队”，这也是吸引人的最大原因。环境装修“不咋地”，“油腻”的感觉。菜“量少”而“不便宜”，虽是川菜却“不辣”，服务员“响应慢”，属于“想不用等位吃且不算太差的川菜馆子”。该店的经理要好好考虑一下改革了。
地址 : 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼 电话 : 021-64478860 人均价格 : ￥63
餐館名稱 天府传说静安店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海南京西路1038号梅龙镇广场3楼(近江宁路) 电话 : 021 62670773 人均价格 : ￥78
餐館名稱 球溪鲶鱼馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区定西路713号 电话 : 021-52303395 人均价格 : ￥82
餐館名稱 三商巧福(四川北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
快餐店。牛肉面“面条QQ”又“筋道”，汤头“够味”，牛肉“还算香嫩”，一边吃一边“感叹”味道保持得“跟几年前一样”。刨冰的出镜率“很高”，“几乎每桌都有”，用料“很实在”。价格也还“实惠”，路过可以顺便吃吃。
地址 : 虹口区四川北路1840号 电话 : 021-65403472 人均价格 : ￥25
餐館名稱 成都老院子
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一幢“四层的”“独立”小院，“带点仿古”的装修，环境“还不错”。出品“地道的”成都川味，“又麻又辣”，碎椒牛肉“印象深刻”，看着不起眼，谁知“后劲十足”；毛血旺、川江号子鱼都很“正宗”。服务员态度“不错”，上菜速度“挺快”。整体值得一试。
地址 : 闵行区沪青平公路251弄1号 电话 : 021-64218010 人均价格 : ￥61
餐館名稱 龙门客栈(张江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
此“龙门客栈”绝非彼“龙门客栈”。与电影里“简陋落魄”的店面不同，这里的装修“简约大气”，“古色古香”。出品以台湾料理为主，三杯鸡“嫩嫩的”；鸡汤娃娃菜“香脆多汁”；凤梨油条虾卖相“不错”。价格“有些小贵”，但生意还是“很红火”。
地址 : 浦东新区碧波路635号上海传奇1楼03室 电话 : 021-50808586 人均价格 : ￥68
餐館名稱 川妹子豆花村黄浦店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海延安东路445号(近西藏中路大世界) 电话 : 021 63115808 人均价格 : ￥46
餐館名稱 蜀香村川菜(莘西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
开在“家附近”，不高兴做饭了就上那儿解决。鸡丝荞麦面“酸酸的”，“很开胃”；霸道鱼适合“能吃辣的人”，味道“比较重”，搭配的藕片也是“够麻够辣”。价格“亲民”。
地址 : 闵行区莘西路299号 电话 : 021-54947779 人均价格 : ￥49
餐館名稱 红润川菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海徐汇区漕溪北路551号2楼(南丹东路口) 电话 : 021 64696823 人均价格 : ￥58
餐館名稱 海南小馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区吴中路1050号虹桥盛世莲花广场A栋1楼 电话 : 021-64068447