主料 豬肉(瘦)150克 春筍150克 萵筍150克
調料 辣椒油5克 花椒粉2克 醬油5克 白砂糖5克 味精1克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.將春筍在沸水鍋中汆一下，撈起晾涼；
2.瘦豬肉洗淨蒸熟；
3.萵筍、春筍分別切成絲；
4.萵筍絲與精鹽拌勻、碼味、瀝干水分；
5.把醬油、精鹽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油調勻成味汁，與三種絲拌勻、盛盤即成。
評論
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餐館名稱 麻辣风暴(浦东南路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 60.00
餐館地址 浦东新区浦东南路1085号华申大厦4楼
餐館電話 021-58883667
“开业有段时间了”，生意一直“不错”。“黑红相间”的装饰，“暗暗”的色调，“别具一格”。 川菜中的经典（鲶鱼、牛蛙、毛血旺、口水鸡等）道道做得“像模像样”，味道“甚好”，再加上“ 认真”、“友好”的服务员，感觉在这儿吃一顿挺“值”的。 提醒：用餐时间人特别多，建议提前订位。
餐館名稱 新吉诃德
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 卢湾区陕西南路145号
餐館電話 021-64732656
这家店就在“闹中取静”的绍兴路上。“改良”川菜，确实“改良了很多”，“不是很辣”，喜欢 水煮奇鱼，“嫩”而“入味”；江浙“土菜”，“原汁原味”，野笋金华千张里头有“咸肉、虾仁、 千张、土笋”，味道“很赞”。环境“一般”。价格嘛，“做活动”的时候去还算“优惠”。
餐館名稱 三和辣欢天
所屬菜系 川菜
人均價格 34.00
餐館地址 浦东新区栖霞路82号
餐館電話 021-58799003
“很不起眼”的小店。里面“不辣的菜基本没有”，味道也都不错。传说中的猪手，“真的很 好吃”，“外脆里糯”，只是去晚了就可能“卖光”了。菜量“大”，价格“超级实惠”，都可以当“ 食堂”了。就是环境不怎么样，空气不流通，“很闷”。
餐館名稱 多多川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 34.00
餐館地址 杨浦区国权路257号
餐館電話 021-55059790
要说的话，一个字：“辣”；两个字：“量多”；三个字：“不太贵”；四个字：“经常满座”； 五个字：“老板很可爱”。适合男生聚会，“能吃饱又能大声嚷嚷”。是“几乎每个新老同济人 都熟知的餐馆”。PS有外卖，但“送的速度不快”。
餐館名稱 大富贵酒楼(金杨店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 11.00
餐館地址 浦东新区金杨路635号
餐館電話 021-50719685
各种“传统小吃”都“不错”——招牌小馄饨“皮嫩且有弹性”，汤里漂着“嫩绿的葱花、金黄的蛋 皮丝”和“小小的虾皮”；生煎蛮“灵”的，“皮薄底脆”。也能点炒菜，价格那是“相当划算”， 难怪一到中午生意就“好得不得了”。服务和环境都是“超典型的国营”风格，就不计较了。
餐館名稱 爆爆椒香辣虾干锅三绝
所屬菜系 川菜
人均價格 54.00
餐館地址 杨浦区国济路12号
餐館電話 021-65107873
干锅三绝里：鱿鱼香辣虾“性价比很高”，虾“多”、“入味”，里头的红薯“微甜”、“香脆”，“ 很好吃”；牛蛙也“不错”，大腿“粗粗的”，肉质“嫩嫩的”又“有点焦香”；鸭下巴在盆里“排成 了一个圈”，吃起来感觉“还行”。总之，在五角场众多餐饮店里，他家是吃得比较“轻松惬意” 的，闲时可以叫上三五好友一起聚聚。
餐館名稱 鸭王(普陀店)
所屬菜系 其他
人均價格 76.00
餐館地址 普陀区兰溪路125号曹杨电影院4楼
餐館電話 021-62168387
他家的烤鸭有“三种片法”，鸭皮、鸭肉、鸭皮带肉，剩下大半只鸭子可以“打包”或“煮汤”。 烤鸭“皮脆肉嫩”、“油光适中”，蘸料“符合上海人的口味”；鸭汤足够“鲜美”。其他以鸭子为 原料的“特色”菜也“值得一尝”。店堂装修透着“一股浓浓的中国风”，红色的基调和服务生穿 的唐装都让人觉得蛮“喜庆”的。
餐館名稱 四川江湖菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 32.00
餐館地址 浦东新区招远路25号
餐館電話 021-58827371
老板就是四川人，菜做得还算“地道”。香水鱼据说用的是“四川来的”香料，鱼肉“香嫩爽 滑”，就是“量太少”；辣子鸡“十分入味”，“又麻又辣”。总的来说“性价比很高”。不过环境“ 太差”了，“看门面差点不敢进”。
餐館名稱 三和辣欢天
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很不起眼”的小店。里面“不辣的菜基本没有”，味道也都不错。传说中的猪手，“真的很好吃”，“外脆里糯”，只是去晚了就可能“卖光”了。菜量“大”，价格“超级实惠”，都可以当“食堂”了。就是环境不怎么样，空气不流通，“很闷”。
地址 : 浦东新区栖霞路82号 电话 : 021-58799003 人均价格 : ￥35
餐館名稱 鸭王(普陀店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的烤鸭有“三种片法”，鸭皮、鸭肉、鸭皮带肉，剩下大半只鸭子可以“打包”或“煮汤”。烤鸭“皮脆肉嫩”、“油光适中”，蘸料“符合上海人的口味”；鸭汤足够“鲜美”。其他以鸭子为原料的“特色”菜也“值得一尝”。店堂装修透着“一股浓浓的中国风”，红色的基调和服务生穿的唐装都让人觉得蛮“喜庆”的。
地址 : 普陀区兰溪路125号曹杨电影院4楼 电话 : 021-62168387 人均价格 : ￥78
餐館名稱 四川江湖菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
老板就是四川人，菜做得还算“地道”。香水鱼据说用的是“四川来的”香料，鱼肉“香嫩爽滑”，就是“量太少”；辣子鸡“十分入味”，“又麻又辣”。总的来说“性价比很高”。不过环境“太差”了，“看门面差点不敢进”。
地址 : 浦东新区招远路25号 电话 : 021-58827371 人均价格 : ￥33
餐館名稱 多多川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
要说的话，一个字：“辣”；两个字：“量多”；三个字：“不太贵”；四个字：“经常满座”；五个字：“老板很可爱”。适合男生聚会，“能吃饱又能大声嚷嚷”。是“几乎每个新老同济人都熟知的餐馆”。PS有外卖，但“送的速度不快”。
地址 : 杨浦区国权路257号 电话 : 021-55059790 人均价格 : ￥34
餐館名稱 友乐达台北精致面馆(中山店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
其实就三种面：牛筋面、麻辣面、原汁牛肉面。牛筋“酥烂入味”，牛肉“很大块”，汤“很浓郁”，面条“很筋道”。面的量“好大”，价格“小贵”。店面装修“简洁”，服务也“不错”，下次“还会去”。
地址 : 长宁区定西路1310弄2号 电话 : 021-52379558 人均价格 : ￥36
餐館名稱 爆爆椒香辣虾干锅三绝
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
干锅三绝里：鱿鱼香辣虾“性价比很高”，虾“多”、“入味”，里头的红薯“微甜”、“香脆”，“很好吃”；牛蛙也“不错”，大腿“粗粗的”，肉质“嫩嫩的”又“有点焦香”；鸭下巴在盆里“排成了一个圈”，吃起来感觉“还行”。总之，在五角场众多餐饮店里，他家是吃得比较“轻松惬意”的，闲时可以叫上三五好友一起聚聚。
地址 : 杨浦区国济路12号 电话 : 021-65107873 人均价格 : ￥55
餐館名稱 麻辣风暴(浦东南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“开业有段时间了”，生意一直“不错”。“黑红相间”的装饰，“暗暗”的色调，“别具一格”。川菜中的经典（鲶鱼、牛蛙、毛血旺、口水鸡等）道道做得“像模像样”，味道“甚好”，再加上“认真”、“友好”的服务员，感觉在这儿吃一顿挺“值”的。 提醒：用餐时间人特别多，建议提前订位。
地址 : 浦东新区浦东南路1085号华申大厦4楼 电话 : 021-58883667 人均价格 : ￥61
餐館名稱 新吉诃德
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，确实“改良了很多”，“不是很辣”，喜欢水煮奇鱼，“嫩”而“入味”；江浙“土菜”，“原汁原味”，野笋金华千张里头有“咸肉、虾仁、千张、土笋”，味道“很赞”。环境“一般”。价格嘛，“做活动”的时候去还算“优惠”。
地址 : 卢湾区陕西南路145号 电话 : 021-64732656 人均价格 : ￥62
餐館名稱 友乐达台北精致面馆(卢湾店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
其实就三种面：牛筋面、麻辣面、原汁牛肉面。牛筋“酥烂入味”，牛肉“很大块”，汤“很浓郁”，面条“很筋道”。面的量“好大”，价格“小贵”。店面装修“简洁”，服务也“不错”，下次“还会去”。
地址 : 卢湾区蒙自路169号智造局4号楼101室 电话 : 021-53019038 人均价格 : ￥33
餐館名稱 伍京堂面馆(美罗店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店堂布置的不错，很有文化气息，面条也够筋斗，顺滑好嚼 。 店堂布置的不错，很有文化气息，面条也够筋斗，顺滑好嚼 。推荐：翡翠三丝面,麻辣牛肉干拌面。
地址 : 上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城1楼（服务台旁） 电话 : 021-64268946 人均价格 : ￥25
餐館名稱 伍京堂面馆(虹桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
伍京堂的特色是其肉，汤，面选肉内蒙的良种黄牛，以祖传秘方加工烹饪，清香可口，其汤用牛肉牛骨或鸡肉以文火慢炖，加入祖传调料，有补肾补钙之效。 伍京堂的特色是其肉，汤，面选肉内蒙的良种黄牛，以祖传秘方加工烹饪，清香可口，其汤用牛肉牛骨或鸡肉以文火慢炖，加入祖传调料，有补肾补钙之效。其面以手加工机械相结合的方法押面制作。口感纯正。 招牌菜:翡翠三丝面,麻辣牛肉干拌面
地址 : 上海市长宁区仙霞路80号，友谊商城西侧（遵义路，仙霞路口） 电话 : 021-62785926 人均价格 : ￥25
餐館名稱 鲜香坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区东陆路1519号 电话 : 021-50312289
餐館名稱 蜀地辣子鱼万航渡路店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海万航渡路111号(近北京西路) 电话 : 021 62722301 人均价格 : ￥52
餐館名稱 黔隆缘
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
黔隆缘，看这名字就知道与贵州脱不了干系。不错，这是一家贵州菜馆。贵州菜又称黔菜，美味独特的黔菜源于道教，产生于云贵高原，明代初期，贵州菜趋于成熟，距今有600多年的历史。 贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。而贵州菜酸的品种之多亦让您闻所未闻：盐酸，糟辣酸，虾酸，糯米酸，蕃茄酸……这些领先各种原料自然发酵而产生的酸与醋的酸有着完全不同的感觉，有甜、酸、辣、咸、鲜、香等的特殊风味，有助消化，增食欲，解酒解腻之功效。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食，夏天食用更可解暑。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、健脾防结石的功效。 黔菜中带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣几大系列，有的辣而酸、有的辣而香，总之入口鲜香，味感浓郁，有咸鲜辣重的，也有酸甜爽口的。 贵州名菜酸汤乌江鱼的酸是先加入特产糟辣椒和贵州当地许多有营养价值的中草药，借蕃茄酸烹出自然酸汤。乌江鱼产于无污染的乌江寒水中。乌江水质清澈碧绿，水温极低，所以乌江鱼肉厚刺少，肉质细嫩。吃的时候先喝口汤，顿时两腮发紧口水横流，然后可以对着鲜嫩的鱼肉下筷子了。据说正宗的贵州老乡经常是一盆鱼一大碗白饭，酸汤泡着白饭呼噜呼噜吃得一干二净。 说黔菜，不能不提贵州的小吃。比如丝娃娃、牛肉粉，还有五谷杂粮做的黄粑、小米喳等等。 丝娃娃，因其面饼包裹的开关好似婴儿的襁褓，故而得名。吃时用薄皮面饼将海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等卷裹起来，灌入特制酱汁，放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣乎乎，味道实在丰富。
地址 : 上海市徐汇区田林路1号（近田林宾馆） 电话 : 021 34140381