主料 圓白菜500克
輔料 辣椒(紅、尖、干)50克
調料 鹽5克 味精3克 花椒10克 花生油15克
1.把圓白菜葉一片一片從根部整個掰下,洗淨控干水分;
2.干紅辣椒洗淨切成小節備用;
3.將花生油燒熱,將紅辣椒、花椒一同下鍋,炸出香味後,把圓白菜下鍋煸炒,將味精,精鹽放入稍炒;
4.待菜葉稍軟,倒在碟中,晾涼,用手將菜葉卷成筆杆形,切成小節,碼放在碟上即可。
餐館名稱 提篮桥老店麻辣烫
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的麻辣烫在提篮桥这片可是“出了名的”。据说老板“一大早”就开始熬制汤底,“鲜味”绝不是味精调出来的;烫菜“新鲜干净”,有些品种“别处还没有”。“嗜辣如命”的朋友最好事先叮嘱“加麻加辣”,味道“更加赞”。虽然环境“好不到哪儿去”,但人气“超高”,连对面奶茶店的生意也给带“旺”了。
地址 : 虹口区霍山路家中 人均价格 : ¥9
餐館名稱 小巴辣子川湘菜餐厅(田林店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义,川湘菜是主打,“好味”不说,辣度也“能让人接受”——鲶鲶不忘,“名字起得好”,味道也“很正”,鱼肉“辣中带鲜”,口感“爽滑”;串串虾“新鲜”有“弹性”;香辣Q猪手“外脆里糯”,咬起来“满嘴香辣”。饮料推荐马蹄甘蔗水,“降火又解辣”。环境“还不错”,有点“小资”情调。就是价位“有点高”,只能偶尔尝试一下。
地址 : 徐汇区田林路140号15号楼东1楼2楼 电话 : 021-33676033 人均价格 : ¥75
餐館名稱 美好家宴餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
味道很正宗,就是地方比较难找,吴中路靠近虹许路,上井日本料理的后面。推荐白切鸡(鹅)、卤猪脚(招牌好吃)、卤白菜、泡菜、黑白切、傻瓜面、卤肉饭、三杯中卷、炒A菜、麻辣臭豆腐
地址 : 上海闵行区吴中路638号