主料 圓白菜500克
輔料 辣椒(紅、尖、干)50克
調料 鹽5克 味精3克 花椒10克 花生油15克
烹飪方法(做法)
1.把圓白菜葉一片一片從根部整個掰下，洗淨控干水分；
2.干紅辣椒洗淨切成小節備用；
3.將花生油燒熱，將紅辣椒、花椒一同下鍋，炸出香味後，把圓白菜下鍋煸炒，將味精，精鹽放入稍炒；
4.待菜葉稍軟，倒在碟中，晾涼，用手將菜葉卷成筆杆形，切成小節，碼放在碟上即可。
評論
提供 麻辣白菜卷 的所有餐館
餐館名稱 提篮桥老店麻辣烫
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的麻辣烫在提篮桥这片可是“出了名的”。据说老板“一大早”就开始熬制汤底，“鲜味”绝不是味精调出来的；烫菜“新鲜干净”，有些品种“别处还没有”。“嗜辣如命”的朋友最好事先叮嘱“加麻加辣”，味道“更加赞”。虽然环境“好不到哪儿去”，但人气“超高”，连对面奶茶店的生意也给带“旺”了。
地址 : 虹口区霍山路家中 人均价格 : ￥9
餐館名稱 小巴辣子川湘菜餐厅(田林店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，川湘菜是主打，“好味”不说，辣度也“能让人接受”——鲶鲶不忘，“名字起得好”，味道也“很正”，鱼肉“辣中带鲜”，口感“爽滑”；串串虾“新鲜”有“弹性”；香辣Q猪手“外脆里糯”，咬起来“满嘴香辣”。饮料推荐马蹄甘蔗水，“降火又解辣”。环境“还不错”，有点“小资”情调。就是价位“有点高”，只能偶尔尝试一下。
地址 : 徐汇区田林路140号15号楼东1楼2楼 电话 : 021-33676033 人均价格 : ￥75
餐館名稱 美好家宴餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
味道很正宗，就是地方比较难找，吴中路靠近虹许路，上井日本料理的后面。推荐白切鸡（鹅）、卤猪脚（招牌好吃）、卤白菜、泡菜、黑白切、傻瓜面、卤肉饭、三杯中卷、炒A菜、麻辣臭豆腐
地址 : 上海闵行区吴中路638号