主料 豬肝300克
輔料 黃瓜100克
調料 鹽8克 味精2克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉2克 豬油（煉制）15克
烹飪方法(做法)
1.將豬肝用清水洗干淨，切成柳葉片；
2.豬肝片用鹽、濕澱粉拌勻；
3.黃瓜洗淨改成薄片；
4.鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯燒沸；
5.然後加鹽、胡椒粉、味精、黃瓜，將豬肝抖散入鍋，煮至豬肝片形舒展；
6.再加化豬油，起鍋裝入盛器即成。
評論
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餐館名稱 小龙酒家(顾戴店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 76.00
餐館地址 闵行区顾戴路79号
餐館電話 021-34223977
本帮菜做得“没什么特色”，但“总体质量还可以”，“符合上海人的口味”，价格也“适中”。 装修“不错”，有点档次。是“周围小区家宴的首选”。
餐館名稱 小龙酒家(顾戴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
本帮菜做得“没什么特色”，但“总体质量还可以”，“符合上海人的口味”，价格也“适中”。装修“不错”，有点档次。是“周围小区家宴的首选”。
地址 : 闵行区顾戴路79号 电话 : 021-34223977 人均价格 : ￥75