主料 烏骨雞1000克
輔料 白牛肝菌(干)50克 雞樅150克 香菇（鮮）150克
調料 姜15克 大蔥15克 胡椒2克 味精2克 鹽15克
烹飪方法(做法)
1.烏雞宰殺後治淨，煮斷生後漂涼；
2.雞樅菌、牛肝菌、香菇改成片，煮斷生；
3.將烏雞改成條塊，定於碗中，三菌放於其上，吃好味，上籠蒸熟；
4.取出翻扣於盤中，再點綴些已熟的三菌，掛上白汁即可。
主料 烏骨雞1000克
輔料 白牛肝菌(干)50克 雞樅150克 香菇（鮮）150克
調料 姜15克 大蔥15克 胡椒2克 味精2克 鹽15克
1.烏雞宰殺後治淨，煮斷生後漂涼；
2.雞樅菌、牛肝菌、香菇改成片，煮斷生；
3.將烏雞改成條塊，定於碗中，三菌放於其上，吃好味，上籠蒸熟；
4.取出翻扣於盤中，再點綴些已熟的三菌，掛上白汁即可。