主料 魔芋150克 子姜150克
輔料 木耳(水發) 10克
調料 豆瓣8克 鹽5克 大蒜（白皮）15克 醬油8克 味精5克 澱粉(玉米)8克 香油10克 花生油30克
烹飪方法(做法)
1.將仔姜洗淨切薄片，撒上鹽腌10分鐘，潷去鹽水；
2.木耳泡漲，擇洗干淨；
3.澱粉（8克）放碗內加水調成濕澱粉（15克）備用；
4.豆瓣剁細；
5.醬油、鹽、味精、水澱粉調拌成汁；
6.將雪魔芋用溫水泡漲洗淨擠干水分，切成大條入油鍋內過油，撈出瀝油切片；
7.將炒鍋內油燒熱，下豆瓣醬炒至紅色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入調汁，淋入香油，起鍋裝碟即成。