主料 萵筍100克 番茄100克 胡蘿蔔100克 白蘿蔔100克 冬筍100克 甘薯100克 油菜心100克 海帶(鮮)100克 蘑菇(鮮蘑)100克
輔料 澱粉(蠶豆)8克
調料 胡椒粉1克 味精2克 鹽5克 黃酒15克 香油15克
烹飪方法(做法)
1.將萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、冬筍、紅苕（甘薯）、油菜心，分別洗淨；
2.洗淨的各料切成10釐米長、2.5釐米寬的片；
3.再與其他原料同在沸水內焯至半熟，用清水漂涼；
4.番茄去皮、籽，切成4瓣；
5.取大圓盤一個，把上述原料按不同顏色岔開，在盤中擺成風車形；
6.番茄擺在中間，上邊放蘑菇，灌奶湯250毫升、川鹽，上籠蒸熟；
7.炒鍋中下奶湯250毫升，加川鹽、胡椒粉、黃酒燒沸後，放入味精，潷入盤內原汁，用濕澱粉勾成薄芡，淋入香油即成。
評論
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餐館名稱 来德坊
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 81.00
餐館地址 卢湾区淮海中路300号香港新世界大厦2楼
餐館電話 021-63877779
兰桂坊的“升级版”。面依然“是招牌”。最喜欢黄鱼煨面，黄鱼“蛮嫩的”，汤头“很鲜美”。菜也 都“很精致”，就是价格“跟这地段一样贵”。环境“有点陈旧”，招牌也“不显眼”，平时去一般都有座。
餐館名稱 来德坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
兰桂坊的“升级版”。面依然“是招牌”。最喜欢黄鱼煨面，黄鱼“蛮嫩的”，汤头“很鲜美”。菜也都“很精致”，就是价格“跟这地段一样贵”。环境“有点陈旧”，招牌也“不显眼”，平时去一般都有座。
地址 : 卢湾区淮海中路300号香港新世界大厦2楼 人均价格 : ￥85