主料 豬小排（豬肋排）600克
輔料 冬菜150克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 姜15克 醋10克
烹飪方法(做法)
1.冬菜尖洗淨，漂去部分鹽分；
2.豬排洗淨塊成5釐米長；
3.姜拍破，均待用；
4.豬排汆一水；
5.燉鍋內摻入清湯，放入豬排、冬菜、姜、胡椒同燉，大火燒開；
6.打去浮沫，再改小火頓至對扦排軟離骨，最後放入鹽和味精，起鍋即成。
主料 豬小排（豬肋排）600克
輔料 冬菜150克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 姜15克 醋10克
1.冬菜尖洗淨，漂去部分鹽分；
2.豬排洗淨塊成5釐米長；
3.姜拍破，均待用；
4.豬排汆一水；
5.燉鍋內摻入清湯，放入豬排、冬菜、姜、胡椒同燉，大火燒開；
6.打去浮沫，再改小火頓至對扦排軟離骨，最後放入鹽和味精，起鍋即成。