主料 豬肉(肥瘦)500克
輔料 冬菜150克 黃豆芽100克 荸薺50克
調料 鹽8克 味精2克 胡椒2克 姜15克 料酒15克
烹飪方法(做法)
1.冬菜洗淨切成10釐米長的節；
2.豆芽洗淨；
3.豬肥瘦肉剁細；
4.綠豆顆粒；
5.姜洗淨切末，備用；
6.把剁細肉餡加入鹽、味精、姜末、馬蹄顆、料酒、胡椒，攪勻制成餅狀；
7.取土陶罐放入豆芽、冬菜節，上置肉餅，灌入清湯，吃好味；
8.蒙上牛皮紙上籠蒸約1小時即成。
主料 豬肉(肥瘦)500克
輔料 冬菜150克 黃豆芽100克 荸薺50克
調料 鹽8克 味精2克 胡椒2克 姜15克 料酒15克
1.冬菜洗淨切成10釐米長的節；
2.豆芽洗淨；
3.豬肥瘦肉剁細；
4.綠豆顆粒；
5.姜洗淨切末，備用；
6.把剁細肉餡加入鹽、味精、姜末、馬蹄顆、料酒、胡椒，攪勻制成餅狀；
7.取土陶罐放入豆芽、冬菜節，上置肉餅，灌入清湯，吃好味；
8.蒙上牛皮紙上籠蒸約1小時即成。