主料 烏骨雞1200克
輔料 黨參10克 當歸5克 鎖陽5克 北沙參5克 百合10克 枸杞子15克 棗（干）20克 山藥15克 人參2克
調料 鹽15克 味精2克 姜20克 料酒15克
烹飪方法(做法)
1.將烏雞宰殺後去毛和內髒，用清水漂淨血水；
2.放入沸水鍋中汆一下；
3.當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗淨；
4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸；
5.打去浮沫，續下姜、料酒、當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參並移至小火，燉至七成熟；
6.調入鹽和味精，續用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內即成。