主料 扇貝(鮮)500克
輔料 黃瓜150克 胡蘿蔔50克 泡椒50克
調料 小蔥15克 鹽10克 味精2克 白砂糖5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.黃瓜、胡蘿蔔改成1釐米的節，各8個，中間挖空；
2.胡蘿蔔汆水備用；
3.扇貝取肉洗淨，放在黃瓜胡蘿蔔上；
4.泡紅椒攪細，加入鹽、味精、白糖、醋、香油、鮮湯，淋在胡蘿蔔上；
5.小蔥攪茸，加入鹽、味精、香油、鮮湯，淋在黃瓜上，上籠蒸熟；
6.取出，淋入沸油即可。
主料 扇貝(鮮)500克
輔料 黃瓜150克 胡蘿蔔50克 泡椒50克
調料 小蔥15克 鹽10克 味精2克 白砂糖5克 香油5克
1.黃瓜、胡蘿蔔改成1釐米的節，各8個，中間挖空；
2.胡蘿蔔汆水備用；
3.扇貝取肉洗淨，放在黃瓜胡蘿蔔上；
4.泡紅椒攪細，加入鹽、味精、白糖、醋、香油、鮮湯，淋在胡蘿蔔上；
5.小蔥攪茸，加入鹽、味精、香油、鮮湯，淋在黃瓜上，上籠蒸熟；
6.取出，淋入沸油即可。