主料 牛肉(肥瘦)200克 牛舌50克 牛心50克 牛肚50克
輔料 花生仁（炒）30克
調料 醬油4克 味精3克 芝麻2克 花椒3克 花椒粉3克 鹽3克 辣椒油4克 白酒2克 桂皮2克 八角2克
烹飪方法(做法)
1.將牛肉、牛雜洗淨，切成大塊；
2.放入鍋內加老鹵水、料包（八角、肉桂、花椒）、鹽、白酒煮透，撈出晾涼；
評論
提供 夫妻肺片 的所有餐館
餐館名稱 渝信川菜(招商局店)
所屬菜系 川菜
人均價格 89.00
餐館地址 静安区成都北路333号招商局广场3楼
餐館電話 021-52980438
生意“永远那么好”，不订位子的话“永远都要等”。出品的川菜“真不是盖的”！水煮鲶鱼不愧 是“招牌”，“鲜、嫩、香”，而且一点“土腥味”都“没有”；馋嘴蛙也算“主角”，“红艳艳油光 光的”，“非常入味”。环境“很好”，每张桌子都是“隔开”的，没有“嘈杂的感觉”。
餐館名稱 渝信川菜(华盛店)
所屬菜系 川菜
人均價格 89.00
餐館地址 黄浦区九江路399号华盛大厦5楼
餐館電話 021-63611777
生意“永远那么好”，不订位子的话“永远都要等”。出品的川菜“真不是盖的”！水煮鲶鱼不愧 是“招牌”，“鲜、嫩、香”，而且一点“土腥味”都“没有”；馋嘴蛙也算“主角”，“红艳艳油光 光的”，“非常入味”。环境“很好”，每张桌子都是“隔开”的，没有“嘈杂的感觉”。
餐館名稱 渝信川菜(96广场店)
所屬菜系 川菜
人均價格 84.00
餐館地址 浦东新区东方路796号96广场3楼
餐館電話 021-61099696
生意“永远那么好”，不订位子的话“永远都要等”。出品的川菜“真不是盖的”！水煮鲶鱼不愧 是“招牌”，“鲜、嫩、香”，而且一点“土腥味”都“没有”；馋嘴蛙也算“主角”，“红艳艳油光 光的”，“非常入味”。环境“很好”，每张桌子都是“隔开”的，没有“嘈杂的感觉”。
餐館名稱 俏江南(遵义店)
所屬菜系 川菜
人均價格 158.00
餐館地址 长宁区遵义路100号虹桥上海城外围街B7B8
餐館電話 021-62372885
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥 牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧 脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
餐館名稱 俏江南(浦东店)
所屬菜系 川菜
人均價格 198.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场10楼
餐館電話 021-50471917
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥 牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧 脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
餐館名稱 强强熟食店
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 21.00
餐館地址 杨浦区隆昌路164号
餐館電話 --
餐館名稱 锦江大厨(临港新城店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 74.00
餐館地址 近郊南汇区环湖西二路960号锦江之星临港新城店内
餐館電話 021-68283131
餐館名稱 紫燕百味鸡(松江店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 19.00
餐館地址 近郊中山二路上人乐小区门口
餐館電話 --
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别 的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”， 东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
餐館名稱 品川
所屬菜系 川菜
人均價格 133.00
餐館地址 徐汇区桃江路47号
餐館電話 021-64379361
“改良过的海派川菜”，上来虽是“红彤彤的一片”，却都“不怎么辣”，“比较适合上海人的口味”。 滚石牛肉“很嫩、很鲜”；毛血旺里“东西很多”；老妈带鱼是“最爱”。环境“蛮雅”的，1楼“一排 竹林窗景的座位”最有“情调”。服务“很好”。不考虑价格的话，“三五朋友小聚或者情侣约会” 可以考虑这里。
餐館名稱 紫燕百味鸡(曹杨店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 20.00
餐館地址 普陀区兰溪路55号
餐館電話 021-62222193
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别 的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”， 东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
餐館名稱 川国演义(浦东店)
所屬菜系 川菜
人均價格 111.00
餐館地址 浦东新区张杨路500号华润时代广场10楼
餐館電話 021-58368826
一进门，感觉不像吃川菜的店。装饰“偏冷色调”，“华丽”却不失“素雅”。桌距“比较远”， 没有“一般川菜馆的嘈杂”。做的是“改良川菜”，“适合上海人的口味”，吃下来觉得“没什么 印象深刻的菜肴”。价格“实在不低”，自己去吃会“很心疼”。
餐館名稱 锦庭(上海湾店)
所屬菜系 川菜
人均價格 78.00
餐館地址 浦东新区浦东南路1138号上海湾3楼
餐館電話 021-68877797
说是“概念川菜”，没想到麻辣还蛮到位，量也“够大”。钵钵鸡是头牌，“辣中带甜”，“照顾 到本帮口味”；馋嘴蛙“又麻又香”；天下第一腿也不错，兔腿“很少能做得这么嫩”。店堂装修“ 高雅、时尚”，服务“蛮热情”。上海湾店虽“开业不久”，但人气“已经很旺”，群众的眼睛“果然雪亮”。
餐館名稱 尝香汇
所屬菜系 川菜
人均價格 54.00
餐館地址 普陀区长寿路393号亚新广场边楼4楼
餐館電話 021-62995088
新开的川菜店。装潢还不错，绿色的感觉“蛮清新”，桌子的间距“比较宽敞”。服务员都“很 热情”，一进门就好几个服务员招呼你。店名和辛香汇差不多，自然菜式也“超像”，口味“略 显逊色”，但“比一般的店好多”了。菜的量“不是很多”，但胜在价格“超级便宜”。以后“还会再去”。
餐館名稱 桂菊酒家
所屬菜系 川菜
人均價格 49.00
餐館地址 闵行区都市路3825弄好爱广场1号116
餐館電話 021-54437599
“像客栈一样的饭店”，环境“不咋的”，出品的川菜倒是“很对路”，“辣得爽、辣得到位”， 吃完“有那么点额头冒汗的感觉”。“最喜欢”盐煎肉，“爆炒后”的肉“逼走了油腻气”，“京葱和 辣椒的香味”把肉片的“鲜美”调烧得“丝丝入扣”。其他特色菜也“扫了一遍”，味道“不错”，“ 量多”、“实惠”。“老板的名字就叫桂菊”，“好人也”。
餐館名稱 渝乡人家(淮海路百盛店)
所屬菜系 川菜
人均價格 88.00
餐館地址 卢湾区淮海中路918号百盛购物中心8楼
餐館電話 021-64159778
第一感觉是环境很好，“古色古香”——这样的川菜店还“真是不多见”。盘子是“兰花瓷”的， 红色的餐巾用细麻绳绑着，“好古朴”。做的是“改良”川菜，“不是很辣”，水煮鱼“不可不点”， 味道“蛮好”。价格“有点小贵”。
餐館名稱 沸腾鱼乡
所屬菜系 川菜
人均價格 91.00
餐館地址 卢湾区嵩山路77号上海皇宫内
餐館電話 021-53839777
“改良”川菜，味道“蛮好的”。水煮鲶鱼“鲜”、“香”、“麻”，一吃就停不下嘴巴；馋嘴蛙“ 那叫一辣”呀，吃得人“一把鼻涕一把眼泪”；末了来一杯酸梅汤，“清爽”又“解辣”。环境挺“ 舒适”，“没有太多嘈杂”。价格“有点贵”，只能偶尔去奢侈一下。
餐館名稱 紫燕百味鸡(沧源店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 17.00
餐館地址 闵行区沧源路
餐館電話 --
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别 的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”， 东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
餐館名稱 紫燕百味鸡(华昌店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 15.00
餐館地址 黄浦区中华路577号
餐館電話 --
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别 的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”， 东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
餐館名稱 紫燕百味鸡(七宝店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 18.00
餐館地址 闵行区七莘路3025弄七宝商城底楼
餐館電話 021-64799018
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别 的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”， 东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
餐館名稱 俏江南(淮海店)
所屬菜系 川菜
人均價格 145.00
餐館地址 卢湾区淮海中路99号大上海时代广场5楼
餐館電話 021-63910100
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥 牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧 脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
餐館名稱 渝信川菜(招商局店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
生意“永远那么好”，不订位子的话“永远都要等”。出品的川菜“真不是盖的”！水煮鲶鱼不愧是“招牌”，“鲜、嫩、香”，而且一点“土腥味”都“没有”；馋嘴蛙也算“主角”，“红艳艳油光光的”，“非常入味”。环境“很好”，每张桌子都是“隔开”的，没有“嘈杂的感觉”。
地址 : 静安区成都北路333号招商局广场3楼 电话 : 021-52980438 人均价格 : ￥89
餐館名稱 渝信川菜(华盛店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
生意“永远那么好”，不订位子的话“永远都要等”。出品的川菜“真不是盖的”！水煮鲶鱼不愧是“招牌”，“鲜、嫩、香”，而且一点“土腥味”都“没有”；馋嘴蛙也算“主角”，“红艳艳油光光的”，“非常入味”。环境“很好”，每张桌子都是“隔开”的，没有“嘈杂的感觉”。
地址 : 黄浦区九江路399号华盛大厦5楼 电话 : 021-63611777 人均价格 : ￥89
餐館名稱 紫燕百味鸡(广西北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 黄浦区广西北路427号 人均价格 : ￥21
餐館名稱 紫燕百味鸡(曹杨店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 普陀区兰溪路55号 电话 : 021-62222193 人均价格 : ￥19
餐館名稱 紫燕百味鸡(松江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 近郊中山二路上人乐小区门口 人均价格 : ￥18
餐館名稱 川国演义(浦东店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，感觉不像吃川菜的店。装饰“偏冷色调”，“华丽”却不失“素雅”。桌距“比较远”，没有“一般川菜馆的嘈杂”。做的是“改良川菜”，“适合上海人的口味”，吃下来觉得“没什么印象深刻的菜肴”。价格“实在不低”，自己去吃会“很心疼”。
地址 : 浦东新区张杨路500号华润时代广场10楼 电话 : 021-58368826 人均价格 : ￥108
餐館名稱 俏江南(遵义店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
地址 : 长宁区遵义路100号虹桥上海城外围街B7B8 电话 : 021-62372885 人均价格 : ￥154
餐館名稱 桂菊酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“像客栈一样的饭店”，环境“不咋的”，出品的川菜倒是“很对路”，“辣得爽、辣得到位”，吃完“有那么点额头冒汗的感觉”。“最喜欢”盐煎肉，“爆炒后”的肉“逼走了油腻气”，“京葱和辣椒的香味”把肉片的“鲜美”调烧得“丝丝入扣”。其他特色菜也“扫了一遍”，味道“不错”，“量多”、“实惠”。
地址 : 闵行区都市路3825弄好爱广场1号116 电话 : 021-54437599 人均价格 : ￥49
餐館名稱 俏江南(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
地址 : 卢湾区淮海中路99号大上海时代广场5楼 电话 : 021-63910100 人均价格 : ￥140
餐館名稱 紫燕百味鸡(古美西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 闵行区古美西路菜场外围 人均价格 : ￥17
餐館名稱 渝乡人家(淮海路百盛店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
第一感觉是环境很好，“古色古香”——这样的川菜店还“真是不多见”。盘子是“兰花瓷”的，红色的餐巾用细麻绳绑着，“好古朴”。做的是“改良”川菜，“不是很辣”，水煮鱼“不可不点”，味道“蛮好”。价格“有点小贵”。
地址 : 卢湾区淮海中路918号百盛购物中心8楼 电话 : 021-64159778 人均价格 : ￥86
餐館名稱 渝乡人家(正大广场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
第一感觉是环境很好，“古色古香”——这样的川菜店还“真是不多见”。盘子是“兰花瓷”的，红色的餐巾用细麻绳绑着，“好古朴”。做的是“改良”川菜，“不是很辣”，水煮鱼“不可不点”，味道“蛮好”。价格“有点小贵”。
地址 : 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼 电话 : 021-50491977 人均价格 : ￥100
餐館名稱 黑三娘(康健店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还要“排队”呢。
地址 : 徐汇区桂平路188号康健休闲广场3楼B座 电话 : 021-54185777 人均价格 : ￥62
餐館名稱 川国演义(卢湾店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一进门，感觉不像吃川菜的店。装饰“偏冷色调”，“华丽”却不失“素雅”。桌距“比较远”，没有“一般川菜馆的嘈杂”。做的是“改良川菜”，“适合上海人的口味”，吃下来觉得“没什么印象深刻的菜肴”。价格“实在不低”，自己去吃会“很心疼”。
地址 : 卢湾区徐家汇路555号广发银行大厦2-3楼 电话 : 021-63901436 人均价格 : ￥107
餐館名稱 紫燕百味鸡(华昌店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 黄浦区中华路577号 人均价格 : ￥15
餐館名稱 紫燕百味鸡(七宝店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 闵行区七莘路3025弄七宝商城底楼 电话 : 021-64799018 人均价格 : ￥16
餐館名稱 紫燕百味鸡(长宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
江苏开过来的熟食连锁店。夫妻肺片“最出名”，辣得“过瘾”，麻得“爽快”，还有一股“很特别的清香”；招牌紫燕百味鸡“确实香嫩”，连鸡皮都“软软糯糯的”。店面看着“干净”、“卫生”，东西买好之后还是像珍珠奶茶那样“当场封口”的，“再怎么晃悠也不会漏出来”。
地址 : 长宁区玉屏南路368号 电话 : 021-62733070 人均价格 : ￥18
餐館名稱 天府传说(外滩店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良川菜”，口味“还不错”。石烹牛蛙切得大块，“嫩而多汁”；毛血旺“麻辣鲜香”；夫妻肺片“传统好味”。中午还有“商务套餐”供应，价格相当“实惠”。环境“蛮好的”，宴请、聚餐都“合适”。
地址 : 黄浦区四川中路218号 电话 : 021-63298117 人均价格 : ￥75
餐館名稱 来福小馆(力宝店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地理位置优越，“交通便利”。做的是“改良”版现代川菜，菜量“比较少”，味道虽“不是很辣”，但“很香”。买单的时候一看账单，人均“不高”。生意挺好，“门口始终有人排队”。 小提示：力宝店靠窗的位子可以看到延中绿地。
地址 : 卢湾区淮海中路222号力宝广场3楼 电话 : 021-53965852 人均价格 : ￥71
餐館名稱 黑三娘(好爱店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境布置“挺古朴的”，“木椅木桌木碗筷”，店小二叫菜用“吆喝”的，颇有几分“龙门客栈”的感觉。“传统”川菜，味道“正宗”，价格“公道”。水煮鱼“鲜香麻辣”，入口“爽滑”；泡椒牛蛙“鲜嫩”的蛙肉和泡椒组合，“刺激”着味蕾，让人“停不下嘴巴”。服务员都是“地道的重庆娃”，“一口重庆话”。别看地方“偏”，客人却“不少”，用餐高峰期还要“排队”呢。
地址 : 闵行区都市路3825弄好爱广场149-151号 电话 : 021-54437899 人均价格 : ￥62