主料 豬肉(瘦)300克
輔料 花生仁（炸）150克 雞蛋30克
調料 醬油8克 料酒3克 醋3克 鹽2克 味精1克 白砂糖10克 辣椒(紅、尖、干)25克 花椒10克 辣椒粉1克 澱粉(玉米)3克 大蔥5克 姜4克 大蒜（白皮）2克 豬油（煉制）50克
烹飪方法(做法)
1.將肉切成1．2釐米方丁，放入醬油（2克）、料酒、澱粉（各1克）、雞蛋半個、上漿，抓勻；
2.蔥剖開，切成0．8釐米的段；
3.姜切成長、寬均為0．8釐米、厚約0．1釐米的片；
4.蒜順其長切成片；
5.炒鍋上火，加油10克、將花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒糊），放入盤中；
6.將蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、糖、澱粉放入碗中，調成汁；
7.炒鍋上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫時，將肉丁放入煸炒；
8.再加入辣椒面同炒，炒出紅油，待肉成熟後，將汁倒入，翻炒均勻，隨即放入花生米，炒勻後即可裝盤。
評論
提供 宮保肉丁 的所有餐館
餐館名稱 巴辣子
所屬菜系 川菜
人均價格 43.00
餐館地址 黄浦区寿宁路71弄7号
餐館電話 021-63113346
一共两层楼，地方“不大”，“简单”的装修，四周挂了一些装饰画。做的川菜，口味“比较 重”，花椒放得都“特别的多”。招牌水煮鱼，小盘看着都“蛮大的量”，鱼肉也“很嫩”。 菜的均价在20元左右，“还是挺便宜的”。服务员永远是“爱理不理”的样子，要不停地“催菜”。
餐館名稱 外贸学院松江校区食堂
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 6.00
餐館地址 近郊松江大学城二期门前外贸学院内
餐館電話 021-67703105
“在大学城算有名的了”，很多外校的同学都来这里。东西“确实好吃”，而且“价廉物美”。 早餐“最是特色”，菜包、菜粥……品种“很多”。就是地方“太小”了，要是能再扩建一下就好了。
餐館名稱 美味盖浇饭
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 8.00
餐館地址 近郊松江区文汇路242弄206号大学城二期翰莘美食城内
餐館電話 --
餐館名稱 Yeeha姚餐厅
所屬菜系 西餐
人均價格 87.00
餐館地址 静安区华山路2号中华企业大厦1楼
餐館電話 021-62489988
运动餐吧。1楼供应中餐，2楼则是西餐。餐厅装修是“美国西部牛仔风格”，原始木桌别有一番“ 风味”，“现场助兴”的乐队应景地哼唱着“乡村民谣”。“每个位置”都能看到电视体育节目， 有球赛的时候，来这里一边吃饭一边看球，倒是“不错”的选择。
餐館名稱 医科大学食堂小炒部
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 16.00
餐館地址 徐汇区东安路130号上海医科大学第二食堂2楼
餐館電話 021-54237398转
餐館名稱 品川
所屬菜系 川菜
人均價格 133.00
餐館地址 徐汇区桃江路47号
餐館電話 021-64379361
“改良过的海派川菜”，上来虽是“红彤彤的一片”，却都“不怎么辣”，“比较适合上海人的口味”。 滚石牛肉“很嫩、很鲜”；毛血旺里“东西很多”；老妈带鱼是“最爱”。环境“蛮雅”的，1楼“一排 竹林窗景的座位”最有“情调”。服务“很好”。不考虑价格的话，“三五朋友小聚或者情侣约会” 可以考虑这里。
餐館名稱 老娘舅快餐(张杨路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 18.00
餐館地址 浦东新区张杨路579号三鑫世纪商厦A04
餐館電話 021-58357067
“很不错”的中式快餐店。东西“干净卫生”，一份套餐里有“好多”东东，营养搭配得“很 合理”。里面的米饭也是一大特色，“超级香”。价钱在浦东八百伴附近“算是便宜”的了。 生意也很好，吃饭的高峰期一般“很难找到空位”。
餐館名稱 余记小厨
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 55.00
餐館地址 闵行区莘庄地铁南广场梅陇西路2078号
餐館電話 --
餐館名稱 老盛昌苏州汤包馆
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 12.00
餐館地址 徐汇区梅陇路267号
餐館電話 --
店面“挺大的”，“上下两层”，生意“非常好”，去的多是“华理的学生”。特色当然是汤包， 个头“大”，汁水“丰富”，肉馅“鲜中带甜”，“一点都不油腻”。盖浇饭也“非常好吃”，尤其是 酱爆猪肝饭，味道“浓郁”。价格“非常喜人”。
餐館名稱 如意餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 17.00
餐館地址 卢湾区淮海中路949弄22号
餐館電話 --
餐館名稱 晓花园快餐
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 巴辣子
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一共两层楼，地方“不大”，“简单”的装修，四周挂了一些装饰画。做的川菜，口味“比较重”，花椒放得都“特别的多”。招牌水煮鱼，小盘看着都“蛮大的量”，鱼肉也“很嫩”。菜的均价在20元左右，“还是挺便宜的”。服务员永远是“爱理不理”的样子，要不停地“催菜”。
地址 : 黄浦区寿宁路71弄7号 电话 : 021-63113346 人均价格 : ￥44
餐館名稱 小四川美食苑(周家嘴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区周家嘴路4370号 电话 : 021-65800827 人均价格 : ￥29
餐館名稱 味之都(共和店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“不是太讲究的话”，这家店是“填饱肚子”的“不错”选择。套餐、面点、粥、小菜、汤……味道“一般”，但价格“确实实惠”。白斩鸡是招牌，“中规中矩”。饭点“人哈多”，店堂里“嘈杂拥挤”，服务员总是“忙不过来”。
地址 : 闸北区共和新路3318号大润发2楼 电话 : 021-56031843 人均价格 : ￥21
餐館名稱 晓花园快餐
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区昭化路299号 电话 : 021-62113157 人均价格 : ￥10
餐館名稱 Yeeha德克萨斯烤肉体育啤酒吧
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海华山路2号中华企业大厦1楼(近愚园路) 电话 : 021 62489988 人均价格 : ￥53
餐館名稱 医科大学食堂小炒部
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区东安路130号上海医科大学第二食堂2楼 电话 : 021-54237398转 人均价格 : ￥16
餐館名稱 老盛昌苏州汤包馆(乐山路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区乐山路7号 人均价格 : ￥12
餐館名稱 老娘舅快餐(张杨路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很不错”的中式快餐店。东西“干净卫生”，一份套餐里有“好多”东东，营养搭配得“很合理”。里面的米饭也是一大特色，“超级香”。价钱在浦东八百伴附近“算是便宜”的了。生意也很好，吃饭的高峰期一般“很难找到空位”。
地址 : 浦东新区张杨路579号三鑫世纪商厦A04 电话 : 021-58357067 人均价格 : ￥18
餐館名稱 汉厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区峨山路91弄38号汉庭商务酒店1楼 电话 : 021-50397077 人均价格 : ￥33
餐館名稱 外贸学院松江校区食堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“在大学城算有名的了”，很多外校的同学都来这里。东西“确实好吃”，而且“价廉物美”。早餐“最是特色”，菜包、菜粥……品种“很多”。就是地方“太小”了，要是能再扩建一下就好了。
地址 : 近郊松江大学城二期门前外贸学院内 电话 : 021-67703105 人均价格 : ￥6
餐館名稱 美味盖浇饭
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江区文汇路242弄206号大学城二期翰莘美食城内 人均价格 : ￥8
餐館名稱 Yeeha姚餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
运动餐吧。1楼供应中餐，2楼则是西餐。餐厅装修是“美国西部牛仔风格”，原始木桌别有一番“风味”，“现场助兴”的乐队应景地哼唱着“乡村民谣”。“每个位置”都能看到电视体育节目，有球赛的时候，来这里一边吃饭一边看球，倒是“不错”的选择。
地址 : 静安区华山路2号中华企业大厦1楼 电话 : 021-62489988 人均价格 : ￥80
餐館名稱 老盛昌苏州汤包馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店面“挺大的”，“上下两层”，生意“非常好”，去的多是“华理的学生”。特色当然是汤包，个头“大”，汁水“丰富”，肉馅“鲜中带甜”，“一点都不油腻”。盖浇饭也“非常好吃”，尤其是酱爆猪肝饭，味道“浓郁”。价格“非常喜人”。
地址 : 徐汇区梅陇路267号 人均价格 : ￥12
餐館名稱 如意餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区淮海中路949弄22号 人均价格 : ￥17
餐館名稱 长乐坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
长乐坊因坐落于上海风情特色街长乐路上而得名。餐厅的布置融合了时尚与怀旧两大格调。长乐坊的川菜与本帮菜，打破传统做菜理念，中菜西做，土菜精做，独创各色招牌锦江菜，带来由国宴大师团队精心打造的川沪美食。 长乐坊因坐落于上海风情特色街长乐路上而得名。餐厅的布置融合了时尚与怀旧两大格调。朱红色的大门，镂花的窗格图案，青花瓷杯与茶壶，勾勒出餐厅的古典中国风；而简洁的褐色木纹桌面，造型别致的蓝晶玻璃水杯，米白、金咖两款错落的皮质座椅，又营造出一番现代感。 长乐坊的川菜与本帮菜，打破传统做菜理念，中菜西做，土菜精做，独创各色招牌锦江菜。 如“乐坊宫保虾”：传承四川传统名菜宫保鸡丁，将鸡丁改为鲜虾，嫩滑口感更强，鲜辣香脆依旧，是一道难得的创新型传统菜肴。 再有“家常少子牛筋”：以正宗郫县豆瓣作调料，味咸鲜微辣，取料方便，寻常可见，故冠“家常”；用四川特有芽菜腌制后加猪肉末炒制称为“臊子”，与牛筋在浓汤中文火煨制，故得其名。家常少子牛筋成菜色泽红亮，牛筋糯烂，汁浓味厚，老少皆宜。 最后点上一道“招牌锅贴”作为收尾：鲜肉锅贴是上海点心里一道不可或缺的美食文化遗产。新锦江大师导入最新食品材料丝网皮，即保持了原锅贴的鲜美，又增加了丝网皮的香脆，整体视觉上提升了美感。绝对够招牌！ 预订电话：021-64151188 * 80418
地址 : 上海市卢湾区长乐路161号4楼（近瑞金一路） 邮编:200020 电话 : 021-64151188-80418 人均价格 : ￥100