主料 兔肉1000克
調料 色拉油100克 鹽8克 味精2克 澱粉(玉米)5克 辣椒(紅、尖)15克 辣椒(青、尖)15克
烹飪方法(做法)
1.將仔兔改刀成1釐米見方的丁；
2.小米椒對剖成兩瓣；
3.仔兔碼味後下到三、四成油溫鍋中滑熟；
4.小米椒炒香後放兔盯馬耳蔥、鹽、味精鮮湯，勾芡即可。
主料 兔肉1000克
調料 色拉油100克 鹽8克 味精2克 澱粉(玉米)5克 辣椒(紅、尖)15克 辣椒(青、尖)15克
1.將仔兔改刀成1釐米見方的丁；
2.小米椒對剖成兩瓣；
3.仔兔碼味後下到三、四成油溫鍋中滑熟；
4.小米椒炒香後放兔盯馬耳蔥、鹽、味精鮮湯，勾芡即可。