尖椒北極貝

肉質細嫩，鹹鮮適口，色澤美觀，尖椒特有的辣香味濃郁。

主料鮮貝500克

輔料辣椒(青、尖)150克

調料姜10克鹽8克味精2克色拉油25克香油5克胡椒粉2克料酒15克

1.將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；

2.尖椒切成小圓顆；

3.姜改片備用；

4.鍋中燒油下尖椒，炒轉，放姜片，炒出香味；

5.下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。