輔料 白菜250克 竹筍50克
調料 豬油（煉制）25克 黃酒15克 鹽5克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.淨糟青魚肉洗淨，切成6釐米長、3釐米寬的塊。
2.白菜摘洗干淨，切成6釐米長、2釐米寬的塊，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝淨水。
3.暖鍋裡先放入白菜塊墊底鋪平，再放入糟青魚塊、筍片、白湯500克、黃酒、精鹽、味精，蓋上暖鍋蓋。
4.裝好的暖鍋連同余下的白湯一起上桌，食前加入燒好的木炭，燒煮15分鐘，再加入豬油調勻，即可食用，白湯供添湯用。
輔料 白菜250克 竹筍50克
調料 豬油（煉制）25克 黃酒15克 鹽5克 味精2克
1.淨糟青魚肉洗淨，切成6釐米長、3釐米寬的塊。
2.白菜摘洗干淨，切成6釐米長、2釐米寬的塊，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝淨水。
3.暖鍋裡先放入白菜塊墊底鋪平，再放入糟青魚塊、筍片、白湯500克、黃酒、精鹽、味精，蓋上暖鍋蓋。
4.裝好的暖鍋連同余下的白湯一起上桌，食前加入燒好的木炭，燒煮15分鐘，再加入豬油調勻，即可食用，白湯供添湯用。