主料 冬瓜800克
輔料 薏米50克 百合15克 南沙參10克 蓮子30克 白果（鮮）10克 川貝母10克 火腿25克 雞肉80克 蝦仁50克 雞樅20克 白牛肝菌(干)15克 冬筍25克 番茄25克 櫻桃20克
調料 鹽10克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.將半個冬瓜切成齒輪形，煮熟待用；
2.將苡仁、百合、沙參、白果、蓮米、川貝分別洗淨蒸熟；
3.火腿、雞片切成指甲片；
4.取湯鍋注入鮮湯，燒沸後放入苡仁、百合、沙參、白果、蓮米、川貝、火腿、雞片、蝦仁、雞樅菌、牛干菌、冬筍、鹽、味精各適量；
5.煮好後倒入冬瓜盅內，再把紅車釐子放在冬瓜尖上；
6.番茄切三角形作裝飾即成。