主料 雞肉500克
輔料 腊肉（煙肉）150克 糯米200克
調料 鹽5克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.腊肉切成小顆粒；
2.雞肉（熟）去骨，宰成塊，整齊地擺於碗內定碗；
3.糯米下鍋煮至斷生，起鍋瀝淨水，晾涼；
4.拌入腊肉顆粒、鹽、味精，盛入裝有雞肉的碗內，上籠蒸熟；
5.取出將雞翻扣於盤內，掛上白汁即可。
主料 雞肉500克
輔料 腊肉（煙肉）150克 糯米200克
調料 鹽5克 味精2克
1.腊肉切成小顆粒；
2.雞肉（熟）去骨，宰成塊，整齊地擺於碗內定碗；
3.糯米下鍋煮至斷生，起鍋瀝淨水，晾涼；
4.拌入腊肉顆粒、鹽、味精，盛入裝有雞肉的碗內，上籠蒸熟；
5.取出將雞翻扣於盤內，掛上白汁即可。