主料 鴨1500克
輔料 海帶(鮮)300克
調料 襄荷10克 大蔥15克 味精2克 鹽15克 胡椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.將鴨宰殺後去血、毛、內髒、爪洗淨；
2.海帶洗淨切成絲，用熱水汆一下備用；
3.把海帶取一半放入鴨子腹中；
4.取燉鍋置旺火上，加水，放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉，燒沸後去掉浮沫，改用中火；
5.把另一半帶絲放入鍋中，直至燉爛時加鹽和味精；
6.起鍋後裝入器具時，先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。
主料 鴨1500克
輔料 海帶(鮮)300克
調料 襄荷10克 大蔥15克 味精2克 鹽15克 胡椒粉2克
1.將鴨宰殺後去血、毛、內髒、爪洗淨；
2.海帶洗淨切成絲，用熱水汆一下備用；
3.把海帶取一半放入鴨子腹中；
4.取燉鍋置旺火上，加水，放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉，燒沸後去掉浮沫，改用中火；
5.把另一半帶絲放入鍋中，直至燉爛時加鹽和味精；
6.起鍋後裝入器具時，先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。