主料 對蝦500克
輔料 雞蛋150克 澱粉(豌豆)5克
調料 大蔥5克 姜7克 大蒜（白皮）5克 味精3克 料酒5克 番茄醬8克 鹽4克 白砂糖3克 醋5克 醬油5克 香油5克 辣椒油7克 植物油200克 豆瓣辣醬5克
烹飪方法(做法)
1.對蝦去皮，背部開刀抽取泥腸，洗淨瀝干；
2.蝦用蛋清、澱粉、水上漿備用；
評論
提供 干燒蝦球 的所有餐館
餐館名稱 小巴辣子川湘菜餐厅(创智天地店)
所屬菜系 川菜
人均價格 82.00
餐館地址 杨浦区淞沪路252号创智天地2号楼1楼
餐館電話 021-33810117
顾名思义，川湘菜是主打，“好味”不说，辣度也“能让人接受”——鲶鲶不忘，“名字起得好”， 味道也“很正”，鱼肉“辣中带鲜”，口感“爽滑”；串串虾“新鲜”有“弹性”；香辣Q猪手“外脆里 糯”，咬起来“满嘴香辣”。饮料推荐马蹄甘蔗水，“降火又解辣”。环境“还不错”，有点“小资” 情调。就是价位“有点高”，只能偶尔尝试一下。
餐館名稱 复茂小龙虾(延安西路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 76.00
餐館地址 长宁区延安西路1303号万众大厦1楼C座
餐館電話 021-52375977
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。 小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！ 龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“ 美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
餐館名稱 海上明月(南京路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 174.00
餐館地址 静安区南京西路1168号中信泰富广场3楼
餐館電話 021-32181379
环境有种“低调”的“华丽”，“中西合璧”的装饰颇能体现“设计人的趣致与品味”。出品有粤菜 有本帮菜，“量少”、“价高”。中午还有“港式点心”供应，东西都“蛮精致的”。服务“很好”。
餐館名稱 小巴辣子川湘菜餐厅(南方店)
所屬菜系 川菜
人均價格 77.00
餐館地址 闵行区古方路76号南方休闲广场1楼
餐館電話 021-64133755
顾名思义，川湘菜是主打，“好味”不说，辣度也“能让人接受”——鲶鲶不忘，“名字起得好”， 味道也“很正”，鱼肉“辣中带鲜”，口感“爽滑”；串串虾“新鲜”有“弹性”；香辣Q猪手“外脆里 糯”，咬起来“满嘴香辣”。饮料推荐马蹄甘蔗水，“降火又解辣”。环境“还不错”，有点“小资” 情调。就是价位“有点高”，只能偶尔尝试一下。
餐館名稱 上海印象
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 94.00
餐館地址 长宁区延安西路688弄2号底层华敏世纪广场
餐館電話 021-52380777
店的位置“不好找”。装修风格“很清新”，走进去感觉“很清静”。菜“比较精致”，有几个做得“ 有点创意”，味道“还行”，“印象最好”的是茶树菇。也许是上海菜的关系，“每个菜都带甜”。 菜量“还算足”。服务“一般”。
餐館名稱 Yeeha姚餐厅
所屬菜系 西餐
人均價格 87.00
餐館地址 静安区华山路2号中华企业大厦1楼
餐館電話 021-62489988
运动餐吧。1楼供应中餐，2楼则是西餐。餐厅装修是“美国西部牛仔风格”，原始木桌别有一番“ 风味”，“现场助兴”的乐队应景地哼唱着“乡村民谣”。“每个位置”都能看到电视体育节目， 有球赛的时候，来这里一边吃饭一边看球，倒是“不错”的选择。
餐館名稱 复茂小龙虾(淮海店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 76.00
餐館地址 卢湾区淮海中路172号
餐館電話 021-63849151
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。 小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！ 龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“ 美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
餐館名稱 申悦大酒店(腾飞店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 101.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦3楼
餐館電話 021-64264677
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶 结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有 糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
餐館名稱 申悦大酒店(石泉店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 82.00
餐館地址 普陀区石泉路186号
餐館電話 021-62249229
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶 结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有 糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
餐館名稱 向天歌烧鹅老铺(梅川路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 59.00
餐館地址 普陀区梅川路1483-5号
餐館電話 021-59180758
传统粤式烧腊，兼有茶餐厅性质。招牌烧鹅“不是盖的”，色泽“金黄”，外“焦”里“嫩”，蘸酱 有酸梅和原汁各一碟，味道都“很好”。其他菜品也“不错”，点心首推榴莲酥。价格“公道”。 生意“超好”，经常“满座”，连外卖窗口都要“排队”呢。 提醒：中潭路店是外卖店，不能堂吃。
餐館名稱 港岛避风塘
所屬菜系 粤菜
人均價格 48.00
餐館地址 浦东新区昌里路277号2号楼
餐館電話 021-68700238
餐館名稱 申悦大酒店(石泉店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
地址 : 普陀区石泉路186号 电话 : 021-62249229 人均价格 : ￥85
餐館名稱 向天歌烧鹅老铺(梅川路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
传统粤式烧腊，兼有茶餐厅性质。招牌烧鹅“不是盖的”，色泽“金黄”，外“焦”里“嫩”，蘸酱有酸梅和原汁各一碟，味道都“很好”。其他菜品也“不错”，点心首推榴莲酥。价格“公道”。生意“超好”，经常“满座”，连外卖窗口都要“排队”呢。 提醒：中潭路店是外卖店，不能堂吃。
地址 : 普陀区梅川路1483-5号 电话 : 021-59180758 人均价格 : ￥60
餐館名稱 复茂小龙虾(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
地址 : 卢湾区淮海中路172号 电话 : 021-63849151 人均价格 : ￥75
餐館名稱 金客楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 静安区北京西路1440号 电话 : 021-62477320 人均价格 : ￥54
餐館名稱 潮人轩酒家（港汇店）
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
来到港汇广场的时候正是几天连绵细雨之后难得的一个艳阳天，港汇门口两个大大的充气人卖力地在风中狂舞，这个世界任何的工作都是如此的不易！现在就更对这家潮州菜馆充满好奇。上海虽然不是广东菜的天下，但是竞争也是蛮激烈的！“潮人轩”身处如此繁华之地界，不知道又有什么秘密武器来出奇制胜呢？看过一楼的时装发布，直奔6楼的主题。还在电梯上就已经看见“潮人轩”的金字招牌，还有里面恭敬地被陈设在大门正对的一对财神爷，红彤彤的香火极盛，颇有广东风格。而财神的右边则悬挂着一对硕大无比的鱼翅，价值少说也应该在十万元以上。靠窗的一间屋子，从外面也可以看见其中布置得古色古香。热情的服务小姐带着我四周转了一圈，我总算是明白了，原来这个占地320平米的空间里除了一个宽敞的大厅，还有法国厅、英国厅、马来厅、泰国厅。以及我刚刚看见的中国厅。每个厅的布置都与它的名字有一些联系，比如中国厅里精美的功夫茶具以及红木桌椅，法国厅里的油画，泰国厅里的热带植物，都在细节处呈现出主人的苦心经营。讲起潮州菜，陈老板真是两眼发亮滔滔不绝。作为潮州人的陈老板从小深得潮州菜的真谛，加上常年在外做生意，酒楼饭店没少去过。但是他深深觉得要将吃的学问作好远非一般酒楼可以企及，干脆自己从头干起。听陈老板的介绍真有大开眼界之感。原来潮菜以烹制海鲜见称，它的调味清香可口，即使是菜单上随处可见的“红烧”字样，也并非是上海人的传统烧法——多多酱油多多颜色，而是保持原汁原味。而且红烧的东西都与一般家常菜的选料迥异，如东星斑，还有苏眉，都是广东特产的深海鱼类，不仅味道鲜甜，颜色更是姹紫嫣红，叫人胃口不由大开。另外还有红烧官燕，红烧一品鲍，因为都是从广东的可靠渔家空运过来，所以价格方面比起沪上很多潮州菜酒家都要便宜上一大截。光是看看菜单，就有美不胜收之感。都是一些希奇玩意啊！像点心类，就有玉米烙、金爪烙、芋泥白果、煎马蹄糕、水晶球……金玉满堂听来就叫人好奇，原来是由芋头丁、地瓜丁、百合莲子带汤炖成。粥也是多姿多彩，什么草虾煲粥、潮江血鱼粥、羔蟹粥、血蟹煲粥，都是用小罐子文火炖出的精品。就是家常菜，也是别出心裁。苹果排骨、橙汁排骨，龙舌凤尾汤，听来就食指大动。最近的食客可以享受一个大优惠：100元送30元，虽还是一穷二白的学生，仍是心动！而且，这里的价格，其实与杭州菜很有得一拼，让我对潮州人的精细和诚恳又多了一层好感！
地址 : 上海虹桥路1号港汇广场605室 电话 : 64077556
餐館名稱 复茂小龙虾(延安西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
地址 : 长宁区延安西路1303号万众大厦1楼C座 电话 : 021-52375977 人均价格 : ￥76
餐館名稱 海上明月(南京路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境有种“低调”的“华丽”，“中西合璧”的装饰颇能体现“设计人的趣致与品味”。出品有粤菜有本帮菜，“量少”、“价高”。中午还有“港式点心”供应，东西都“蛮精致的”。服务“很好”。
地址 : 静安区南京西路1168号中信泰富广场3楼 电话 : 021-32181379 人均价格 : ￥168
餐館名稱 海上明月
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海南京西路1168号中信泰富广场3楼 电话 : 021 32181379 人均价格 : ￥187
餐館名稱 Yeeha德克萨斯烤肉体育啤酒吧
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海华山路2号中华企业大厦1楼(近愚园路) 电话 : 021 62489988 人均价格 : ￥53
餐館名稱 申悦大酒店(腾飞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
地址 : 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦3楼 电话 : 021-64264677 人均价格 : ￥106
餐館名稱 Yeeha姚餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
运动餐吧。1楼供应中餐，2楼则是西餐。餐厅装修是“美国西部牛仔风格”，原始木桌别有一番“风味”，“现场助兴”的乐队应景地哼唱着“乡村民谣”。“每个位置”都能看到电视体育节目，有球赛的时候，来这里一边吃饭一边看球，倒是“不错”的选择。
地址 : 静安区华山路2号中华企业大厦1楼 电话 : 021-62489988 人均价格 : ￥80