干豇豆排骨湯

主料豬小排（豬肋排）500克

輔料豇豆200克

調料鹽10克味精2克胡椒2克姜15克

烹飪方法(做法)

1.干豇豆用熱水漲發，洗淨切節；

2.扦排塊節汆去血沫；

3.姜拍破，均待用；

4.燉鍋置火上，摻入清湯，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，燒開；

5.然後打去浮沫，小火燉至軟離骨時，放鹽和味精即成。