歸芪燉老母雞

主料母雞1500克

輔料當歸10克黃芪15克

調料姜15克大蔥15克料酒20克鹽10克胡椒2克

烹飪方法(做法)

1.將歸芪用溫水洗淨後改成小片；

2.將老母雞宰殺後，脫淨殘毛，掏去內髒，用刀宰成小塊；

3.放入有姜、蔥、料酒的沸水中汆去血水待用；

4.鮮湯燒沸後下歸芪、老姜和汆好的雞燉熟並加入鹽、味精即可。