主料 豬腰子600克
輔料 生菜150克
調料 大蔥8克 姜4克 花椒8克 醬油4克 鹽5克 味精3克 辣椒油8克 香油5克
烹飪方法(做法)
1. 將豬腰子切除腰臊，漂洗干淨，改刀呈蓑衣狀，焯水後放入涼水漂洗備用。
2. 將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調料拌勻成麻辣汁。
3. 用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。
主料 豬腰子600克
輔料 生菜150克
調料 大蔥8克 姜4克 花椒8克 醬油4克 鹽5克 味精3克 辣椒油8克 香油5克
1. 將豬腰子切除腰臊，漂洗干淨，改刀呈蓑衣狀，焯水後放入涼水漂洗備用。
2. 將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調料拌勻成麻辣汁。
3. 用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。