主料 公雞400克
調料 花椒5克 大蔥5克 味精3克 醬油3克 鹽3克 香油3克
烹飪方法(做法)
1.將雞宰殺去毛、內髒洗淨；
2.雞放入鍋內，加蔥姜塊煮熟，撈出過涼，瀝干水分；
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提供 椒麻雞 的所有餐館
餐館名稱 四川棒棒鸡专卖
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 23.00
餐館地址 徐汇区永嘉路517弄4号
餐館電話 --
“不起眼”的小店，经营着据说“在四川流行了500年的民间小食”——棒棒鸡，“红红的”色泽，“ 嫩嫩的”口感，“酥酥”、“麻麻”，味道确实“很好”。不过辣味“有所改良”，比较适合上海人 的口味。价格很“亲民”，老板又“自来熟”，生意“挺红火”的说。
餐館名稱 小黑蚝情
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 68.00
餐館地址 长宁区定西路794号
餐館電話 --
“蛮有名”的烧烤店，生意“好”得不得了。烤生蚝“新鲜个大”，吃到嘴里“软软滑滑”，蒜味“ 恰到好处”；鸡翅“包着锡箔烤”，“又嫩又入味”；扇贝“甜津津的”，“肉厚鲜美”。吴江路店 环境“很差”，东西又没有定西路店多，有空还是去定西路店尝尝鲜吧。
餐館名稱 耶里夏丽(武宁店)
所屬菜系 新疆清真
人均價格 44.00
餐館地址 普陀区武宁路2136号
餐館電話 021-52802636
“名副其实”的新疆馆子，服务员“大多数都是新疆的”，啤酒也“是新疆的”。菜“偏辣”，口味 也“重”。大盘鸡可“真够大的”；羊肉串肉质“很新鲜”，而且“肥瘦正好”；自制酸奶“很醇厚”。 菜的分量“蛮多的”，价钱“真的很便宜”。服务不怎么好，“叫个服务员要叫半天，上菜也很慢”。 环境“比想象中干净很多”，还有新疆美女表演。
餐館名稱 肥杜川国志川菜火锅
所屬菜系 火锅
人均價格 70.00
餐館地址 闵行区龙茗路1011号
餐館電話 021-34171884
餐館名稱 蜀道(龙之梦店)
所屬菜系 川菜
人均價格 72.00
餐館地址 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心6楼黄庭
餐館電話 021-33727118
餐館名稱 星月家园私房菜
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 耶里夏丽(武宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“名副其实”的新疆馆子，服务员“大多数都是新疆的”，啤酒也“是新疆的”。菜“偏辣”，口味也“重”。大盘鸡可“真够大的”；羊肉串肉质“很新鲜”，而且“肥瘦正好”；自制酸奶“很醇厚”。菜的分量“蛮多的”，价钱“真的很便宜”。服务不怎么好，“叫个服务员要叫半天，上菜也很慢”。环境“比想象中干净很多”，还有新疆美女表演。
地址 : 普陀区武宁路2136号 电话 : 021-52802636 人均价格 : ￥44
餐館名稱 肥杜川国志川菜火锅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区龙茗路1011号 电话 : 021-34171884 人均价格 : ￥70
餐館名稱 潜味
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 宝山区盘古路442号 电话 : 021-66787779 人均价格 : ￥63
餐館名稱 四川棒棒鸡专卖
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“不起眼”的小店，经营着据说“在四川流行了500年的民间小食”——棒棒鸡，“红红的”色泽，“嫩嫩的”口感，“酥酥”、“麻麻”，味道确实“很好”。不过辣味“有所改良”，比较适合上海人的口味。价格很“亲民”，老板又“自来熟”，生意“挺红火”的说。
地址 : 徐汇区永嘉路517弄4号 人均价格 : ￥25
餐館名稱 小黑蚝情
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“蛮有名”的烧烤店，生意“好”得不得了。烤生蚝“新鲜个大”，吃到嘴里“软软滑滑”，蒜味“恰到好处”；鸡翅“包着锡箔烤”，“又嫩又入味”；扇贝“甜津津的”，“肉厚鲜美”。吴江路店环境“很差”，东西又没有定西路店多，有空还是去定西路店尝尝鲜吧。
地址 : 长宁区定西路794号 人均价格 : ￥70
餐館名稱 蜀道(延安西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区延安西路1428号 电话 : 021-52300179 人均价格 : ￥65
餐館名稱 蜀道(龙之梦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心6楼黄庭 电话 : 021-33727118 人均价格 : ￥72
餐館名稱 随意鸟地方餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店面超大，环境布置和店名“绝对相符”——“基调为白色”，设计“挺后现代”，“有大型鸟笼伺候着”，“供喜欢新奇的客人坐在里面用餐”；再往里，是“挑空的”格局，“下面就是个真冰溜冰场”，可以现场看《明星大练冰》的节目录制。菜品以粤式为主，椒麻鸡“很大盘”，“卖相好”，酸酸甜甜辣辣，味道要“赞一记”。服务态度也不错。可以一探。
地址 : 上海杨浦区淞沪路8号百联又一城8楼 电话 : 021 55228395
餐館名稱 星月家园私房菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区长岛路1415号 电话 : 021-68955398