主料 牛裡脊肉300克
輔料 芹菜100克 青蒜80克 萵筍150克 雞蛋75克
調料 大蔥4克 姜4克 澱粉(豌豆)3克 辣椒(紅、尖、干)13克 花椒8克 嫩肉粉5克 鹽3克 料酒5克 豆瓣辣醬8克 植物油30克
烹飪方法(做法)
1.將青筍、芹菜、蒜苗擇洗干淨，青筍切片，芹菜、蒜苗切段；鍋內加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至斷生，裝入盤內墊底。
評論
提供 水煮牛柳 的所有餐館
餐館名稱 味趣川菜馆(制造局路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 58.00
餐館地址 卢湾区制造局路130号
餐館電話 021-63122708
做的是“改良川菜”。少妇泼辣鱼“不愧是招牌”，“鲜嫩味美”；口水鸡“形色兼具”，“越吃越 香”；卵石烤虾做法“有新意”，虾肉“厚实”；川北凉粉“很有嚼劲”，“辣而爽口”。就是服务 不大好，“老没人理”。
餐館名稱 鲜鱼坊(中山北路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 64.00
餐館地址 普陀区中山北路1925号
餐館電話 021-62040899
蟹粉鱼结“很灵”，鱼肉调味后做成百叶结状，“一定要趁热吃”；外婆红烧肉“功力十足”， 五花肉“肥瘦夹花”，焖到“酥透没油又成型”；烧汁牛柳“很花心思”，裹了生粉炸过，“滑嫩” 的口感“堪比西式牛排”。店里生意“很好”，总是“闹哄哄的”，得“大声说话”才行。
餐館名稱 川流不息(梅川路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 55.00
餐館地址 普陀区梅川路1390号
餐館電話 021-52787217
川味馆子，炒菜量挺“多”的，蟹黄嫩豆花就一个字，“鲜”；川北凉粉有“很浓的花椒味”；夏季 供应的小龙虾也“不错”，“物美价廉”。还能吃火锅，口味和其他的火锅店相比“没什么不同”。 环境走的是“大众”路线。生意不是一般的“火爆”，“等位的人确实多”。
餐館名稱 麻辣风暴(浦东南路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 60.00
餐館地址 浦东新区浦东南路1085号华申大厦4楼
餐館電話 021-58883667
“开业有段时间了”，生意一直“不错”。“黑红相间”的装饰，“暗暗”的色调，“别具一格”。 川菜中的经典（鲶鱼、牛蛙、毛血旺、口水鸡等）道道做得“像模像样”，味道“甚好”，再加上“ 认真”、“友好”的服务员，感觉在这儿吃一顿挺“值”的。 提醒：用餐时间人特别多，建议提前订位。
餐館名稱 沈家花园(控江店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 92.00
餐館地址 杨浦区控江路2053号
餐館電話 021-65016086
“很一般”的饭馆。以本帮家常菜为主，味道“真的真的很一般”。菜单“经常”换，也“不会有 什么惊喜”。量“很少”。服务也“没怎么好”。生意很好，进餐厅就觉得“有点吵”。比较适合宴请。
餐館名稱 金精宴(金桥店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 64.00
餐館地址 浦东新区金桥路999号
餐館電話 021-50373321
“作为家常去吃是挺好的选择”。菜“口感好”，“量很足”。价格“不贵”，“十几、二十几元的 居多”。只是地段“有些偏僻”，地方“小了点”，上菜“不是很快”。
餐館名稱 鹭鹭酒家(五角场店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 116.00
餐館地址 杨浦区淞沪路98号赛博数码广场5楼
餐館電話 021-55223229
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱， 酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“ 很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
餐館名稱 香港小厨
所屬菜系 --
人均價格 33.00
餐館地址 虹口区物华路73号
餐館電話 021-65157376
餐館名稱 蒸好菜坊
所屬菜系 川菜
人均價格 49.00
餐館地址 闵行区永平路204号
餐館電話 021-34201135
餐館名稱 江南邨酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 79.00
餐館地址 闸北区长安路1033号长安大厦3楼
餐館電話 021-63175059
“很传统”的酒店，靠近新客站，“交通方便”。楼下大堂门面“蛮糟糕的样子”，但四楼比较“ 富丽堂皇”，基本每个周末都会“办婚宴”。这里的上菜的速度“很快”，菜品属“杭帮菜”，口味“ 适中偏重”，味道一般。价格还算“实惠”，坐火车前可以去那里“试试看”。
餐館名稱 阿莉家常菜
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 47.00
餐館地址 普陀区枣阳路394号
餐館電話 021-62433188
餐館名稱 西湖饭店
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 60.00
餐館地址 虹口区四川北路1807号
餐館電話 021-56662415
一家国营老饭店，“在四川路上几十年了”。“很普通”的杭帮菜，“没什么特别的地方”，量“ 挺足的”，味道“还可以”。价钱“不贵”，“比较适合举家用餐”，或者“逛街累了”，“顺便去吃顿饭”。
餐館名稱 百味鱼庄
所屬菜系 川菜
人均價格 48.00
餐館地址 闸北区柳营路518号如家快捷大酒店1楼
餐館電話 021-51064777
顾名思义，鱼是特色，做法“很多”。酸菜鱼上桌率“比较高”，“几乎每桌都有”——鱼片切得“ 很薄”，据说“用牛奶浸泡过”，一尝之下“鲜嫩爽滑”，味道好得“没话说”；汤汁“鲜美”得很，“ 一口气”喝了好几碗。东西分量“很足”，价格又“实惠”，有空还要去。
餐館名稱 邵记传菜(蓝村店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 62.00
餐館地址 浦东新区蓝村路468号
餐館電話 021-58813524
环境蛮“不错”的，包房带“液晶电视”和“洗手间”，适合“聚餐”。出品以“本帮菜”为主，兼 有川菜、粤菜，看着“没有什么出彩的”，但味道“不差”，分量“十足”，价格“公道”，连“特价 菜”都“不含糊”。服务“略显不足”。
餐館名稱 蜀渔坊(金桥店)
所屬菜系 川菜
人均價格 62.00
餐館地址 浦东新区金桥路1360号
餐館電話 021-50754279
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“ 外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的 冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就 不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
餐館名稱 金唐茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 31.00
餐館地址 浦东新区世纪大道2002号亚太盛汇广场B1楼
餐館電話 021-68622153
餐館名稱 俏江南(遵义店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
地址 : 长宁区遵义路100号虹桥上海城外围街B7B8 电话 : 021-62372885 人均价格 : ￥154
餐館名稱 鲜鱼坊(中山北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是本帮菜和川菜。蟹粉鱼结“很灵”，鱼肉调味后做成百叶结状，“一定要趁热吃”；外婆红烧肉“功力十足”，五花肉“肥瘦夹花”，焖到“酥透没油又成型”；烧汁牛柳“很花心思”，裹了生粉炸过，“滑嫩”的口感“堪比西式牛排”。店里生意“很好”，总是“闹哄哄的”，得“大声说话”才行。
地址 : 普陀区中山北路1925号 电话 : 021-62040899 人均价格 : ￥64
餐館名稱 川流不息(梅川路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川味馆子，炒菜量挺“多”的，蟹黄嫩豆花就一个字，“鲜”；川北凉粉有“很浓的花椒味”；夏季供应的小龙虾也“不错”，“物美价廉”。还能吃火锅，口味和其他的火锅店相比“没什么不同”。环境走的是“大众”路线。生意不是一般的“火爆”，“等位的人确实多”。
地址 : 普陀区梅川路1390号 电话 : 021-52787217 人均价格 : ￥56
餐館名稱 沈家花园(控江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很一般”的饭馆。以本帮家常菜为主，味道“真的真的很一般”。菜单“经常”换，也“不会有什么惊喜”。量“很少”。服务也“没怎么好”。生意很好，进餐厅就觉得“有点吵”。比较适合宴请。
地址 : 杨浦区控江路2053号 电话 : 021-65016086 人均价格 : ￥92
餐館名稱 鹭鹭酒家(五角场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱，酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
地址 : 杨浦区淞沪路98号赛博数码广场5楼 电话 : 021-55223229 人均价格 : ￥117
餐館名稱 金精宴(金桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“作为家常去吃是挺好的选择”。菜“口感好”，“量很足”。价格“不贵”，“十几、二十几元的居多”。只是地段“有些偏僻”，地方“小了点”，上菜“不是很快”。
地址 : 浦东新区金桥路999号 电话 : 021-50373321 人均价格 : ￥61
餐館名稱 江南邨酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很传统”的酒店，靠近新客站，“交通方便”。楼下大堂门面“蛮糟糕的样子”，但四楼比较“富丽堂皇”，基本每个周末都会“办婚宴”。这里的上菜的速度“很快”，菜品属“杭帮菜”，口味“适中偏重”，味道一般。价格还算“实惠”，坐火车前可以去那里“试试看”。
地址 : 闸北区长安路1033号长安大厦3楼 电话 : 021-63175059 人均价格 : ￥77
餐館名稱 云南美食园(正大店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
就是喜欢这里的过桥米线——“端上来很多小碟子”，一个个“倒进去”，“由荤到素，从生到熟”，吃的时候“热气腾腾的”，“很开心”，就是汤里好像放了“不少”味精，喝完了“口干”。最好再叫上一杯青柠汁，“酸酸甜甜的”，能“解腻”。不计较环境的话，“逛累了进去歇歇脚，补充点能量”还是“很实惠的”。 小贴士：也能点菜。
地址 : 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼 电话 : 021-50498877 人均价格 : ￥37
餐館名稱 邵记传菜(蓝村店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境蛮“不错”的，包房带“液晶电视”和“洗手间”，适合“聚餐”。出品以“本帮菜”为主，兼有川菜、粤菜，看着“没有什么出彩的”，但味道“不差”，分量“十足”，价格“公道”，连“特价菜”都“不含糊”。服务“略显不足”。
地址 : 浦东新区蓝村路468号 电话 : 021-58813524 人均价格 : ￥62
餐館名稱 味趣川菜馆(制造局路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是“改良川菜”。少妇泼辣鱼“不愧是招牌”，“鲜嫩味美”；口水鸡“形色兼具”，“越吃越香”；卵石烤虾做法“有新意”，虾肉“厚实”；川北凉粉“很有嚼劲”，“辣而爽口”。就是服务不大好，“老没人理”。
地址 : 卢湾区制造局路130号 电话 : 021-63122708 人均价格 : ￥58
餐館名稱 香港小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 虹口区物华路73号 电话 : 021-65157376 人均价格 : ￥33
餐館名稱 蒸好菜坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区永平路204号 电话 : 021-34201135 人均价格 : ￥47
餐館名稱 川流不息浦江店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是改良的川菜, 既有够辣够麻, 让人出一身汗的菜, 也有不辣的菜, 能满足不同人的口味. 大部分菜的味道不错, 价格适中, 量又足.
地址 : 上海浦江镇鹤坡路40号(闵行区) 电话 : 021 64113822 人均价格 : ￥50
餐館名稱 麻辣风暴(浦东南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“开业有段时间了”，生意一直“不错”。“黑红相间”的装饰，“暗暗”的色调，“别具一格”。川菜中的经典（鲶鱼、牛蛙、毛血旺、口水鸡等）道道做得“像模像样”，味道“甚好”，再加上“认真”、“友好”的服务员，感觉在这儿吃一顿挺“值”的。 提醒：用餐时间人特别多，建议提前订位。
地址 : 浦东新区浦东南路1085号华申大厦4楼 电话 : 021-58883667 人均价格 : ￥61
餐館名稱 华德饭店(北新泾店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
强调“大众化的消费”，确实“比较实惠”，“很便宜”。“菜式比较传统”，多是“一般的家常菜”，“没什么特别之处”。口味“比较清淡”，“上菜速度有点慢”。新开的虹桥分店“环境比老店好不少”，不订位的话晚上可能要排队。“家庭聚会的话还是蛮好的”。
地址 : 长宁区天山西路245号 电话 : 021-62397882 人均价格 : ￥58
餐館名稱 百味鱼庄
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，鱼是特色，做法“很多”。酸菜鱼上桌率“比较高”，“几乎每桌都有”——鱼片切得“很薄”，据说“用牛奶浸泡过”，一尝之下“鲜嫩爽滑”，味道好得“没话说”；汤汁“鲜美”得很，“一口气”喝了好几碗。东西分量“很足”，价格又“实惠”，有空还要去。
地址 : 闸北区柳营路518号如家快捷大酒店1楼 电话 : 021-51064777 人均价格 : ￥48
餐館名稱 依娜酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海虹桥路1020号(长宁区) 电话 : 021 62750109 人均价格 : ￥50
餐館名稱 川流不息松江店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海松东路85号(松江区) 电话 : 021 67743737 人均价格 : ￥30
餐館名稱 蜀国川菜闸北店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海临汾路358号(闸北区) 电话 : 021 56837155 人均价格 : ￥79
餐館名稱 建屋餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海东体育会路436号(虹口区) 人均价格 : ￥28