主料 鴨1200克
調料 沙姜10克 草果5克 桂皮2克 鹽10克 味精2克 姜15克 大蔥15克 白砂糖10克 泡椒35克
烹飪方法(做法)
1.鴨子宰殺洗淨後加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、蔥、糖腌漬約24小時；
2.再用泡椒、鹽、味精等調成泡椒汁；
3.將碼好的鴨子放入盤內，上籠蒸熟，晾冷即可；
4.走菜時，將鴨子斬成條狀裝盤，淋上泡椒汁即可。
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餐館名稱 兴泰小吃
所屬菜系 川菜
人均價格 38.00
餐館地址 静安区吴江路87号
餐館電話 021-62557497
餐館名稱 兴泰小吃
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 静安区吴江路87号 电话 : 021-62557497 人均价格 : ￥38
餐館名稱 红鱼盆闸北店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海天目西路511号(长安路口) 电话 : 021 63537211 人均价格 : ￥127