主料 雞肫150克 雞肝120克 雞腸100克 雞血120克
輔料 泡椒35克 木耳(水發) 25克
調料 姜15克 豬油（煉制）10克
烹飪方法(做法)
1.將雞雜經過初加工後，切成片和寸節；
2.放入沸水鍋中出水，打起備用；
3.泡椒、泡姜、木耳也切成片；
4.鍋中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味濃；
5.然後加入鮮湯，再加入雞雜，用中火慢慢收汁，見汁還剩一半時；
6.放入木耳、家常油再收一會汁，起鍋即成。
評論
提供 泡椒雞雜 的所有餐館
餐館名稱 川黔菜
所屬菜系 川菜
人均價格 37.00
餐館地址 浦东新区长清路91-93号
餐館電話 --
餐館名稱 巴蜀餐厅
所屬菜系 川菜
人均價格 33.00
餐館地址 杨浦区政通路16号
餐館電話 021-65499900-786
餐館名稱 小厨面
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 14.00
餐館地址 浦东新区巨野路181号
餐館電話 --
餐館名稱 贵州牛羊肉馆
所屬菜系 贵州
人均價格 32.00
餐館地址 浦东新区博山东路10号
餐館電話 021-68551082
“很有贵州特色的小店”。菜肴“口味重”，吃着“过瘾”。蕨菜炒腊肉“好香”，腊肉入口“有 嚼劲”，“一点也不肥腻”；扎羊肉“炖得酥酥的”，“很入味”。而且量“够大”，价格“实惠”。“ 偷懒不想做饭”的时候就会去。
餐館名稱 老坛(龙漕店)
所屬菜系 贵州
人均價格 63.00
餐館地址 徐汇区龙漕路2号汉庭商务酒店3楼
餐館電話 021-64757388
很有名的贵州菜馆。菜式“很丰富”，足够你去很多次也“不重复”。酸汤鱼是招牌菜，鱼肉“ 肉质很嫩”，汤“酸酸的”，“非常好喝”，吃完鱼可以涮一些蔬菜。装潢“很有乡村气息”， 服务员“一叫就到”，值得一去。 PS龙漕店的东西没有幸福路店美味，人气也不如幸福路店。
餐館名稱 味景苑
所屬菜系 川菜
人均價格 32.00
餐館地址 长宁区泉口路227弄8号
餐館電話 021-52196680
餐館名稱 红翻天湖北风味小吃店
所屬菜系 其他
人均價格 30.00
餐館地址 长宁区玉屏南路199弄103室
餐館電話 021-62286977
餐館名稱 老坛龙漕店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海龙漕路2号(漕溪路口) 电话 : 021 64757388 人均价格 : ￥61
餐館名稱 贵州牛羊肉馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很有贵州特色的小店”。菜肴“口味重”，吃着“过瘾”。蕨菜炒腊肉“好香”，腊肉入口“有嚼劲”，“一点也不肥腻”；扎羊肉“炖得酥酥的”，“很入味”。而且量“够大”，价格“实惠”。“偷懒不想做饭”的时候就会去。
地址 : 浦东新区博山东路10号 电话 : 021-68551082 人均价格 : ￥33
餐館名稱 红翻天湖北风味小吃店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区玉屏南路199弄103室 电话 : 021-62286977 人均价格 : ￥31
餐館名稱 巴蜀餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区政通路16号 电话 : 021-65499900-786 人均价格 : ￥33
餐館名稱 杂家辣味馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很不起眼”的一家小店，人多的时候“非常嘈杂”。不过东西味道还“不错”，“很辣”，吃得“很爽”。量“非常大”，建议去几个人就点几道菜。上菜速度“飞快”。价格“实惠”，所以都快成我们的“食堂”了。
地址 : 静安区吴江路79号 人均价格 : ￥45
餐館名稱 重庆人家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区桂林东街243号 电话 : 021-64826519 人均价格 : ￥41
餐館名稱 味景苑
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区泉口路227弄8号 电话 : 021-52196680 人均价格 : ￥34
餐館名稱 小厨面
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区巨野路181号 人均价格 : ￥13
餐館名稱 川黔菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区长清路91-93号 人均价格 : ￥38
餐館名稱 老坛
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
很有名的贵州菜馆。菜式“很丰富”，足够你去很多次也“不重复”。酸汤鱼是招牌菜，鱼肉“肉质很嫩”，汤“酸酸的”，“非常好喝”，吃完鱼可以涮一些蔬菜。装潢“很有乡村气息”，服务员“一叫就到”，值得一去。 PS龙漕店的东西没有幸福路店美味，人气也不如幸福路店。
地址 : 徐汇区龙漕路2号汉庭商务酒店3楼 电话 : 021-64757388 人均价格 : ￥64