主料 烏骨雞1250克
輔料 西洋參25克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 姜15克 大蔥15克
烹飪方法(做法)
1.淨雞一只去腳爪、翅尖，洗淨漂去血水待用；
2.將洋參、蔥、姜放入雞腹內；
3.再把雞放入沙鍋，加清水置旺火上燒沸，去盡啊沫及雜質；
4.移置小火燉熬，待雞爛時下鹽、味精即成。
主料 烏骨雞1250克
輔料 西洋參25克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 姜15克 大蔥15克
1.淨雞一只去腳爪、翅尖，洗淨漂去血水待用；
2.將洋參、蔥、姜放入雞腹內；
3.再把雞放入沙鍋，加清水置旺火上燒沸，去盡啊沫及雜質；
4.移置小火燉熬，待雞爛時下鹽、味精即成。