主料 豬腰子400克
輔料 泡椒20克
調料 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 鹽3克 醬油5克 澱粉(豌豆)3克
烹飪方法(做法)
1.豬腰洗淨，撕去油皮，對半剖開，片去腰臊；
2.把腰子用斜刀均勻的切成腰花；
3.將鹽、醬油、濕澱粉及少量的湯調成汁；
4.鍋中倒入適量的油燒熱，到七分熱時放入腰花，繼續加入調好的湯汁，用大火爆炒，直到腰花變色並翻花，再放入蔥、姜、蒜及泡辣椒等調味料炒勻即可。
評論
提供 火爆腰花 的所有餐館
餐館名稱 洞天酒家
所屬菜系 川菜
人均價格 64.00
餐館地址 徐汇区广元路196号
餐館電話 021-62829826
吃过的人都说“正宗”。每道菜上来都“红红”的，可见其“地道”。水煮鱼肉质“肥厚鲜嫩”， 辣得“过瘾”；开片虾分量“极少”，但味道“真不错”，炸得“脆脆”的，又“香”又“入味”。 一路吃下来口味都“很好”，就是价格再“低点”就更好了。
餐館名稱 洞天酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃过的人都说“正宗”。每道菜上来都“红红”的，可见其“地道”。水煮鱼肉质“肥厚鲜嫩”，辣得“过瘾”；开片虾分量“极少”，但味道“真不错”，炸得“脆脆”的，又“香”又“入味”。一路吃下来口味都“很好”，就是价格再“低点”就更好了。
地址 : 徐汇区广元路196号 电话 : 021-62829826 人均价格 : ￥59
餐館名稱 云傣园(大宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区共和新路2008号大宁国际广场12幢5楼 人均价格 : ￥32