主料 豬肋條肉（五花肉）300克 火腿腸50克
輔料 竹筍50克 荸薺50克 木耳(干)20克 豌豆苗50克 豬網油100克
調料 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 澱粉(豌豆)5克 鹽8克 料酒5克 香油7克 胡椒粉3克 花生油70克
烹飪方法(做法)
1.將豬五花肉、荸薺分別剁碎，鮮筍焯熟後與火腿切成粒，同放碗內，加入蔥姜末、精鹽、料酒、胡椒粉、香油制成肉餡；將精鹽、料酒、胡椒粉、味精、高湯、濕澱粉總成芡汁備用。
主料 豬肋條肉（五花肉）300克 火腿腸50克
輔料 竹筍50克 荸薺50克 木耳(干)20克 豌豆苗50克 豬網油100克
調料 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 澱粉(豌豆)5克 鹽8克 料酒5克 香油7克 胡椒粉3克 花生油70克
1.將豬五花肉、荸薺分別剁碎，鮮筍焯熟後與火腿切成粒，同放碗內，加入蔥姜末、精鹽、料酒、胡椒粉、香油制成肉餡；將精鹽、料酒、胡椒粉、味精、高湯、濕澱粉總成芡汁備用。