番茄白果燉甲魚

主料甲魚500克

輔料白果（干）25克番茄150克

調料鹽8克味精2克姜10克大蒜（白皮）10克料酒20克

烹飪方法(做法)

1.將甲魚宰殺放血後刮洗干淨；

2.白果入開水汆至表皮脫落，再泡入冷水，去盡老皮；

3.番茄去蒂切成塊；

4.甲魚除盡血污，放入罐中，下白菜，鮮湯吃味；

5.燉至八成趴時下番茄至軟時即可。