主料 對蝦250克
輔料 雞蛋100克 香菇（鮮）50克 黃瓜100克 澱粉(玉米)35克
調料 料酒8克 味精5克 鹽10克 大蔥15克 姜5克 豬油（煉制）50克
烹飪方法(做法)
1.將對蝦表皮剝淨，用刀將蝦仁從中間片開，用少許鹽腌過；
2.將黃瓜洗淨適量切片；
3.冬菇洗淨；
4.蔥、姜去皮洗淨切片；
5.雞蛋打散，與干澱粉和在一起，調成蛋糊待用；
6.鍋中放油燒熱將蝦肉放進蛋糊中，均勻地裹上蛋糊，依次下油鍋炸熟撈出；
7.將炒鍋留少許油，將蔥、姜、黃瓜、冬菇一同下鍋稍炒，烹入料酒，添湯，再把蝦、精鹽、味精下鍋燒開，隨即勾芡即可。
評論
提供 白汁大蝦 的所有餐館
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 43.00
餐館地址 卢湾区进贤路240号
餐館電話 021-62550371
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨 的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁， 味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”， 环境就“不必苛求”了。
餐館名稱 泰廊
所屬菜系 东南亚
人均價格 197.00
餐館地址 静安区大田路127号
餐館電話 021-62179797
1楼摆放着白沙发和玻璃桌，大有“休闲Café之势”。沿着“透明楼梯”上到2楼，“妖娆”的气息 便扑面而来——墙上有“挑逗”的美女涂鸦；“摇曳的烛火”衬着迷离的“chill out音乐”；榻榻米 区有“猩红”的垫子、“色彩斑斓”的丝绸靠枕。或坐或卧，就着“色香味俱全”的泰国美食， 尽情享受帝王般的尊贵体验吧。
餐館名稱 美粤华
所屬菜系 粤菜
人均價格 155.00
餐館地址 徐汇区肇嘉浜路238号
餐館電話 021-64667777转
外观“看上去气派”，里面的装修也“比较华贵”，环境“很好”。菜的味道“只能是一般”，点心 也“没有特别出彩的地方”。“点菜的话很贵”，“下午茶还比较实惠”。
餐館名稱 粤珍轩(钦州路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 104.00
餐館地址 徐汇区钦州路688号
餐館電話 021-54972208
“强烈推荐”这里的点心：虾饺“名不虚传”，“薄而透明”的皮包裹着“超级大”的水晶虾和一口“ 鲜美绝伦”的汤汁；天下第一包“看着就很有食欲”，一个个“饱满油光”；鲜虾云吞也“超赞”，皮是“ 自制的”，馅料“十足”，“大口咬才过瘾”。炒菜就没什么“印象深刻”的了，大多是海鲜，价格“不菲”。
餐館名稱 会元馆
所屬菜系 粤菜
人均價格 75.00
餐館地址 浦东新区浦东大道599号邦臣万源大酒店2楼
餐館電話 021-58775643
“以点心取胜”的粤菜馆。万源虾饺皇“皮透糯口”，虾仁“个大弹牙”；蟹肉露笋水晶包做得“ 蛮精致”，“真材实料”；榴莲酥外皮“松脆”，内馅“浓郁”。服务“很好”，“上菜、换碟都非常 专业”。环境也“不错”，人不多，“蛮安静的”。
餐館名稱 美林阁(赤峰路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 62.00
餐館地址 虹口区广灵二路5号莫泰168旅馆1楼
餐館電話 021-51577333
“比较有名气”的店。菜都是“常规”的本帮菜，装盘“漂亮”，分量“不大”，总体而言“没什么 不好吃的”。环境还“不错”。价格挺“贵”的，去之前请“带足银两”。
餐館名稱 申悦大酒店(腾飞店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 101.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦3楼
餐館電話 021-64264677
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶 结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有 糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
餐館名稱 申悦大酒店(石泉店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 82.00
餐館地址 普陀区石泉路186号
餐館電話 021-62249229
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶 结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有 糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
餐館名稱 太湖船菜馆(淮海中路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 96.00
餐館地址 卢湾区淮海中路98号6楼金钟广场
餐館電話 021-53858125
“挺实惠的中档餐厅”，以杭帮菜为主，“菜量蛮大的”，“价格也适中”，但是“口味一般”，“ 比较清淡”，给食客的“印象不深刻”。“大堂气氛热闹”，包房环境“还不错”。
餐館名稱 竹家庄避风塘(弘基店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 53.00
餐館地址 徐汇区虹桥路171号弘基休闲广场
餐館電話 021-64479337
“想吃港式点心，就去了这家”。最喜欢虾饺皇，里面的虾“很大个”，“嫩”而“有弹性”。 出品的粤菜“都像点心一样”，分量“超小”。店堂“都是竹子装潢”的，怪不得叫“竹家庄”。 人气很旺，“热闹”，“适合朋友聚会”。服务“有点跟不上”。
餐館名稱 天香楼
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 59.00
餐館地址 闵行区七宝古镇北大街17号
餐館電話 021-54866679
“七宝老街”上的一块金字招牌。白切羊肉“又酥又软”，“一点也不膻”；鱼头王砂锅汤汁“ 鲜美”，内容“非常丰富”，大鱼头、虾、蛤蜊、蟹、黑木耳……怎么捞都“捞不完”。店内装潢“ 很朴素”，大堂总是“闹哄哄的”，位子都得“自己找”。
餐館名稱 竹家庄避风塘(港汇店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 53.00
餐館地址 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼美食广场内
餐館電話 021-64478677
“想吃港式点心，就去了这家”。最喜欢虾饺皇，里面的虾“很大个”，“嫩”而“有弹性”。 出品的粤菜“都像点心一样”，分量“超小”。店堂“都是竹子装潢”的，怪不得叫“竹家庄”。 人气很旺，“热闹”，“适合朋友聚会”。服务“有点跟不上”。
餐館名稱 粤珍轩(钦州路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“强烈推荐”这里的点心：虾饺“名不虚传”，“薄而透明”的皮包裹着“超级大”的水晶虾和一口“鲜美绝伦”的汤汁；天下第一包“看着就很有食欲”，一个个“饱满油光”；鲜虾云吞也“超赞”，皮是“自制的”，馅料“十足”，“大口咬才过瘾”。炒菜就没什么“印象深刻”的了，大多是海鲜，价格“不菲”。
地址 : 徐汇区钦州路688号 电话 : 021-54972208 人均价格 : ￥99
餐館名稱 会元馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“以点心取胜”的粤菜馆。万源虾饺皇“皮透糯口”，虾仁“个大弹牙”；蟹肉露笋水晶包做得“蛮精致”，“真材实料”；榴莲酥外皮“松脆”，内馅“浓郁”。服务“很好”，“上菜、换碟都非常专业”。环境也“不错”，人不多，“蛮安静的”。
地址 : 浦东新区浦东大道599号邦臣万源大酒店2楼 电话 : 021-58775643 人均价格 : ￥78
餐館名稱 福冈铁板烧日本料理
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
三五大厦里的“日料小店”。能吃各种不同价位的自助，也能单点。东西“挺丰富的”，各类“铁板、刺身、小火锅、寿司和饮料”都有，“生的新鲜，熟的入味”，“重点推荐”铁板牛舌——切得“很薄”，口感“很嫩”又“带着韧劲”，配的蘸料也“非常美味”。中午的特价定食也“不错”。服务“不赖”，值得“再去”。
地址 : 静安区南京西路555号三五大厦B1 电话 : 021-62584917 人均价格 : ￥120
餐館名稱 申悦大酒店(石泉店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
地址 : 普陀区石泉路186号 电话 : 021-62249229 人均价格 : ￥85
餐館名稱 竹家庄避风塘(港汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“想吃港式点心，就去了这家”。最喜欢虾饺皇，里面的虾“很大个”，“嫩”而“有弹性”。出品的粤菜“都像点心一样”，分量“超小”。店堂“都是竹子装潢”的，怪不得叫“竹家庄”。人气很旺，“热闹”，“适合朋友聚会”。服务“有点跟不上”。
地址 : 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼美食广场内 电话 : 021-64478677 人均价格 : ￥53
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁，味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”，环境就“不必苛求”了。
地址 : 卢湾区进贤路240号 电话 : 021-62550371 人均价格 : ￥42
餐館名稱 天香楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“七宝老街”上的一块金字招牌。白切羊肉“又酥又软”，“一点也不膻”；鱼头王砂锅汤汁“鲜美”，内容“非常丰富”，大鱼头、虾、蛤蜊、蟹、黑木耳……怎么捞都“捞不完”。店内装潢“很朴素”，大堂总是“闹哄哄的”，位子都得“自己找”。
地址 : 闵行区七宝古镇北大街17号 电话 : 021-54866679 人均价格 : ￥61
餐館名稱 泰廊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
1楼摆放着白沙发和玻璃桌，大有“休闲Café之势”。沿着“透明楼梯”上到2楼，“妖娆”的气息便扑面而来——墙上有“挑逗”的美女涂鸦；“摇曳的烛火”衬着迷离的“chill out音乐”；榻榻米区有“猩红”的垫子、“色彩斑斓”的丝绸靠枕。或坐或卧，就着“色香味俱全”的泰国美食，尽情享受帝王般的尊贵体验吧。
地址 : 静安区大田路127号 电话 : 021-62179797 人均价格 : ￥198
餐館名稱 申悦大酒店(腾飞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
地址 : 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦3楼 电话 : 021-64264677 人均价格 : ￥106
餐館名稱 太湖船菜馆(淮海中路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“挺实惠的中档餐厅”，以杭帮菜为主，“菜量蛮大的”，“价格也适中”，但是“口味一般”，“比较清淡”，给食客的“印象不深刻”。“大堂气氛热闹”，包房环境“还不错”。
地址 : 卢湾区淮海中路98号6楼金钟广场 电话 : 021-53858125 人均价格 : ￥98
餐館名稱 财大豪生淳大轩
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区武东路188号上海财大豪生大酒店 电话 : 021-55579999转 人均价格 : ￥129
餐館名稱 长乐坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
长乐坊因坐落于上海风情特色街长乐路上而得名。餐厅的布置融合了时尚与怀旧两大格调。长乐坊的川菜与本帮菜，打破传统做菜理念，中菜西做，土菜精做，独创各色招牌锦江菜，带来由国宴大师团队精心打造的川沪美食。 长乐坊因坐落于上海风情特色街长乐路上而得名。餐厅的布置融合了时尚与怀旧两大格调。朱红色的大门，镂花的窗格图案，青花瓷杯与茶壶，勾勒出餐厅的古典中国风；而简洁的褐色木纹桌面，造型别致的蓝晶玻璃水杯，米白、金咖两款错落的皮质座椅，又营造出一番现代感。 长乐坊的川菜与本帮菜，打破传统做菜理念，中菜西做，土菜精做，独创各色招牌锦江菜。 如“乐坊宫保虾”：传承四川传统名菜宫保鸡丁，将鸡丁改为鲜虾，嫩滑口感更强，鲜辣香脆依旧，是一道难得的创新型传统菜肴。 再有“家常少子牛筋”：以正宗郫县豆瓣作调料，味咸鲜微辣，取料方便，寻常可见，故冠“家常”；用四川特有芽菜腌制后加猪肉末炒制称为“臊子”，与牛筋在浓汤中文火煨制，故得其名。家常少子牛筋成菜色泽红亮，牛筋糯烂，汁浓味厚，老少皆宜。 最后点上一道“招牌锅贴”作为收尾：鲜肉锅贴是上海点心里一道不可或缺的美食文化遗产。新锦江大师导入最新食品材料丝网皮，即保持了原锅贴的鲜美，又增加了丝网皮的香脆，整体视觉上提升了美感。绝对够招牌！ 预订电话：021-64151188 * 80418
地址 : 上海市卢湾区长乐路161号4楼（近瑞金一路） 邮编:200020 电话 : 021-64151188-80418 人均价格 : ￥100
餐館名稱 西堤牛排（新世界店）
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
优雅闲适的环境，舒服宽敞的坐椅，明暗适度的灯光。烤得香脆的面包，香浓馥郁的浓汤，生熟适度的牛排，醇厚细密的甜点，一道道，被精致的摆盘端上，香气缭绕，引人垂涎。服务生体贴亲切的为您服务。阖家老小，围坐一起，轻言细语，刀叉律动，其乐融融。从进门接待员优雅得体的微笑和招呼起，您就不由自主地进入了一套完美的用餐礼仪程序。点餐员恰到好处的菜品介绍，上餐员细致体贴的上菜、添水，并会观察您对每道菜色的感受，提供每一个细节的照顾。最后，还孜孜不倦地询问每位顾客的建议与意见。无论是侯位或者电话订餐，TASTY都会以热忱与周到给客人提供人性化的服务丰盛的八道餐点一一端上，色泽鲜亮的焗鲜虾茭白沙拉，佐以沙津酱焗烤，吃后满口鲜虾美味；TASTY菲力牛排鲜嫩多汁，法式蜗牛汤口感细腻香浓， 晶莹透亮的玻璃球中的甜点白巧克力慕斯，用精致的小勺慢慢品味，香甜浓郁，回味无穷；冰爽的薰衣草冰桔汁，清香四溢，让人如同置身于大自然的清新气息之中。道道餐点盘饰精致，味道正宗。难怪说“到达一个人的心须要通过他的胃”，西餐厅真是培养爱情的最佳场所。 特色菜：菲力牛排 黑森林蛋糕 马德里薄切生牛肉 法式蜗牛汤 抹茶慕斯 鲜虾茭白 海陆大餐 冰鲜芒雪酪 牛排 白巧克力慕斯 牛尾汤 面包 鱼排 蜗牛汤 羊膝 黑森林 生牛肉色拉 马德里生牛肉 鸭胸 生牛肉 西餐、牛排
地址 : 上海黄浦区南京西路2号新世界城5楼(西藏中路口) 电话 : 021 63594506 人均价格 : ￥98