主料 烏骨雞1200克
輔料 眉豆150克
調料 味精2克 鹽10克 姜15克 胡椒2克 料酒20克
烹飪方法(做法)
1.大白豆用溫水泡發好；
2.烏雞宰殺後去毛及內髒、腳爪，洗淨焯去血水；
3.燉鍋置火上，加入清湯，放入烏雞、白豆、胡椒和料酒，燒開；
4.然後打去浮沫，小火燉至雞軟豆酥時，放入鹽、味精即可。
主料 烏骨雞1200克
輔料 眉豆150克
調料 味精2克 鹽10克 姜15克 胡椒2克 料酒20克
1.大白豆用溫水泡發好；
2.烏雞宰殺後去毛及內髒、腳爪，洗淨焯去血水；
3.燉鍋置火上，加入清湯，放入烏雞、白豆、胡椒和料酒，燒開；
4.然後打去浮沫，小火燉至雞軟豆酥時，放入鹽、味精即可。