主料 雞胸脯肉200克 圓白菜200克
輔料 花生仁（炸）50克
調料 辣椒(紅、尖、干)5克 豆瓣辣醬15克 鹽20克 味精10克 植物油50克
烹飪方法(做法)
1.雞肉斜成片，用刀背來回拍松，再切成丁塊；包心菜去菜上硬梗、切成1釐米見方片；炸花生米去皮，搌碎成粒；辣椒洗淨，切成碎末。
2.炸油入鍋燒熱，肉盯菜丁入油略炸，見肉變色即撈起瀝油。
3.鍋中留油30克，炒香辣豆瓣醬，再放入肉盯菜丁同炒，最後加入花生米、辣椒末、味精翻炒均勻，即可盛盤食用。
主料 雞胸脯肉200克 圓白菜200克
輔料 花生仁（炸）50克
調料 辣椒(紅、尖、干)5克 豆瓣辣醬15克 鹽20克 味精10克 植物油50克
1.雞肉斜成片，用刀背來回拍松，再切成丁塊；包心菜去菜上硬梗、切成1釐米見方片；炸花生米去皮，搌碎成粒；辣椒洗淨，切成碎末。
2.炸油入鍋燒熱，肉盯菜丁入油略炸，見肉變色即撈起瀝油。
3.鍋中留油30克，炒香辣豆瓣醬，再放入肉盯菜丁同炒，最後加入花生米、辣椒末、味精翻炒均勻，即可盛盤食用。