主料 雛鴿500克
輔料 竹蓀(干)100克
調料 鹽8克 味精2克 胡椒2克 姜15克
烹飪方法(做法)
1.將乳鴿宰殺去內髒，加老姜汆淨血水；
2.竹蓀用水泡發，去雜質，用清水漂洗數次；
3.取沙鍋摻入鮮湯放鴿子，小火燉；
4.開沸後去掉泡沫，放竹蓀，用小火燉至鴿軟爛時，調好味即可。
主料 雛鴿500克
輔料 竹蓀(干)100克
調料 鹽8克 味精2克 胡椒2克 姜15克
1.將乳鴿宰殺去內髒，加老姜汆淨血水；
2.竹蓀用水泡發，去雜質，用清水漂洗數次；
3.取沙鍋摻入鮮湯放鴿子，小火燉；
4.開沸後去掉泡沫，放竹蓀，用小火燉至鴿軟爛時，調好味即可。