主料 芥菜頭250克
輔料 辣椒(紅、尖、干)20克
調料 花椒5克 鹽10克 醋15克 白砂糖10克 味精5克 菜籽油20克
烹飪方法(做法)
1.將菜頭切“筷子條”，加鹽10克腌10分鐘，控干水分；
2.將辣椒切2釐米長的節；
3.炒鍋置旺火上，下熟菜油燒至七成熱，放辣椒、花椒，炸至呈深紅色，倒入菜頭；
4.炒至斷生加鹽、白糖、味精、醋炒勻起鍋上碟即成。
評論
提供 糊辣菜頭 的所有餐館
餐館名稱 博望坡餐厅
所屬菜系 其他
人均價格 46.00
餐館地址 徐汇区虹桥路195号
餐館電話 021-64075681
河南菜的分量就是“大”，“跟东北菜有得一拼”。羊肉烩面确实“值得推荐”，面“筋道”，汤“ 够味”，河南朋友笑说有“家乡的味道”。价格“蛮实惠”，做“工作餐”或“朋友聚餐”都“适合”。 周末“生意极好”，去之前建议先“订位”。
餐館名稱 我家餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 45.00
餐館地址 静安区华山路229弄7号
餐館電話 021-62793985
“没人带还真难找到这家餐厅”。“住房改造”的小馆子，“小”而“温馨”。“菜单、白纸、铅笔”， 客人想吃什么自己点，轻松随意。供应的都是些“海派家常菜”，我家鸡翅“酸酸辣辣的”；清炒鳝丝“ 新鲜”、“够味”；我家色拉“蛮大一盘”，“清清爽爽”。生意“不错”，“有年轻人聚会，也有老外尝鲜”。
餐館名稱 俏江南(中信泰富店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
地址 : 静安区南京西路1168号中信泰富广场3楼 电话 : 021-52925331 人均价格 : ￥172
餐館名稱 我家餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“没人带还真难找到这家餐厅”。“住房改造”的小馆子，“小”而“温馨”。“菜单、白纸、铅笔”，客人想吃什么自己点，轻松随意。供应的都是些“海派家常菜”，我家鸡翅“酸酸辣辣的”；清炒鳝丝“新鲜”、“够味”；我家色拉“蛮大一盘”，“清清爽爽”。生意“不错”，“有年轻人聚会，也有老外尝鲜”。
地址 : 静安区华山路229弄7号 电话 : 021-62793985 人均价格 : ￥45
餐館名稱 博望坡餐厅(虹桥路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
河南菜的分量就是“大”，“跟东北菜有得一拼”。羊肉烩面确实“值得推荐”，面“筋道”，汤“够味”，河南朋友笑说有“家乡的味道”。价格“蛮实惠”，做“工作餐”或“朋友聚餐”都“适合”。周末“生意极好”，去之前建议先“订位”。
地址 : 徐汇区虹桥路195号 电话 : 021-64075681 人均价格 : ￥46
餐館名稱 博望坡餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
确实是性价比比较高的地方。东西不错，量也很足。胡辣汤和小米粥喝着特别舒服。蒸菜也是她家的特色，很好吃的。 特别要推荐她家的服务，服务员热情周到不说，对每个菜的烧法和口味也很熟悉，基本上有问必答。
地址 : 上海徐汇区虹桥路195号弘基休闲广场内 电话 : 021 64075681