主料 草魚1000克
調料 大蔥15克 姜10克 澱粉(玉米)30克 鹽10克 味精2克 白砂糖5克 色拉油100克
烹飪方法(做法)
1.將鮮魚洗淨，斬下魚頭、魚尾，取其淨肉切成絲；
2.魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉；
3.大蔥洗淨切絲；
4.生菜洗淨，擺放盤中；
5.糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對成滋汁；
6.鍋置旺火上，下油燒至三四成熱時，下魚絲拉熟；
7.復下魚頭、魚尾炸熟擺放於盤兩頭；
8.鍋留底油，下姜絲、魚絲，烹入滋汁，舀於盤中，蔥絲放上即可。
評論
提供 糖醋魚絲 的所有餐館
餐館名稱 老洋房花园饭店
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 188.00
餐館地址 卢湾区绍兴路27号
餐館電話 021-64333506
“杜月笙四姨太的居所”，藏在一条“很小的马路”上。老洋房，“壁炉、护墙板、落地长窗、 留声机”，隐隐约约能“寻觅”到“当年上海金枝玉叶的生活痕迹”。外头是个小花园，在那里 举办“中西合璧”的婚礼真是“蛮有小资情调的”。吃的是“正宗”的上海菜，“浓油赤酱”。
餐館名稱 苏浙汇(黄浦店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 180.00
餐館地址 黄浦区南京西路288号上海廖创兴金融中心3楼
餐館電話 021-33663777
“名声响亮的馆子”。本帮菜有一手，用料“新鲜”，“精工细作”。“最出名”的要算清蒸鲥鱼， 味道“极其鲜美”；蜜汁火方也“不错”，“火腿的鲜、冰糖的甜、方肉的糯、桂花的香搭配得 恰到好处”。环境“古典雅致”，服务“热情周到”，“讲究排场”的时候去是个“不会遗憾”的选择。 小贴士：最好提前订位。
餐館名稱 辣妹子湘菜馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 35.00
餐館地址 闵行区申北路377号
餐館電話 021-54421369
餐館名稱 永兴餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 45.00
餐館地址 卢湾区复兴中路626弄1号
餐館電話 021-64733780
传说中的“弄堂小店”，就少少的几张桌子。菜单一打开，只有冷菜1页、热菜1页、汤类1 页、素菜半页，另外还夹了一张介绍他们家的报纸。菜虽然“不算多”，但胜在有不少都“非常 有特色”，是“典型”的上海家常菜。跑堂的就一个小妹，“很开朗”“很亲切”。老板娘“很是会 做生意”，结帐的时候会“拉了零头”。来的基本都是熟客。
餐館名稱 海上明月(南京路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 174.00
餐館地址 静安区南京西路1168号中信泰富广场3楼
餐館電話 021-32181379
环境有种“低调”的“华丽”，“中西合璧”的装饰颇能体现“设计人的趣致与品味”。出品有粤菜 有本帮菜，“量少”、“价高”。中午还有“港式点心”供应，东西都“蛮精致的”。服务“很好”。
餐館名稱 夏面馆(肇嘉浜路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 51.00
餐館地址 徐汇区肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场
餐館電話 021-64728504
顾名思义，面是“特色”。点份招牌黄鱼煨面加个狮子头，“浓郁”、“新鲜”，“美滋滋”的口感 果真“无敌”了。也能炒几个小菜吃，味道还“不错”。装修充满了“古色古香”的“中国”风情， 桌椅间距“宽敞”，用餐挺“舒服”的。就是价格偏“贵”，不能敞开吃。门口有“外卖”，可以试试。
餐館名稱 兰亭餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 42.00
餐館地址 卢湾区嵩山路107号
餐館電話 021-53069650
“很简陋”的一家小店，“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨 酱“最出挑”，“肉滑酱浓”，真的“名不虚传”。价钱又“实惠”，值得一去。不过，“要是下班 后去，得做好排长队的准备”。
餐館名稱 功德林
所屬菜系 素菜
人均價格 61.00
餐館地址 黄浦区南京西路445号
餐館電話 021-63270218
素菜馆里的“百年老店”。“传统”菜肴，看着“没什么花头”，尝起来还“真是很到位”，“ 特别推荐”素鸭、蟹粉豆腐、糟熘鱼片。吃完了还常外带几个素包子回家“当早餐享用”。 环境颇有几分“禅意”，“古色古香”，“小桥流水”。价格“合理”，想“怀旧”的可以去去。
餐館名稱 苔圣园(黄浦店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 105.00
餐館地址 黄浦区黄河路50号
餐館電話 021-63750022
他家的菜式“更新快”，做法“不局限”于传统本帮。像“招牌菜”黑椒牛仔骨，红烧加胡椒， 肉质既“不像牛排那么嫩”，又“不像红烧牛肉这么老”，单就“量”来说也“非常划算”；芝士焗 扇贝“酸酸甜甜”的，加入蟹棒和土豆，尝一口便“收”不住嘴。环境“挺好”，适合“商务宴请”。
餐館名稱 尊苑食府
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 104.00
餐館地址 静安区南京西路1618号久光百货8楼S-808室
餐館電話 021-62883658
本帮菜馆，“以味道吸引回头客”。红烧肉加蛋上来就是“满满的一盘”，“精选”的肉，“浓郁” 的酱汁，“回味悠长”，“绝不逊于‘圆苑’”；油爆虾让人“赞不绝口”。装修风格“融合了传统 的中国元素”。价格“小贵”，“人多”去“划算”点。
餐館名稱 春餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 73.00
餐館地址 卢湾区进贤路124号
餐館電話 021-62560301
“春”的老板娘，那可“实在是个人物”，“长袖善舞，八面玲珑”，“没有菜单全靠她介绍”，“ 人没到齐不给上菜”，埋单的时候“就是她说了算”。话说回来，她家的本帮菜还真有“过人之 处”，典型的“浓油赤酱”，酱鸭、油爆虾那是“无与伦比的好吃”。小店是“自家客堂改的”， 里头就“四张桌子和一些椅子”，想去尝尝鲜的记得提前订位哦。
餐館名稱 庄氏隆兴面馆(外滩店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 17.00
餐館地址 黄浦区四川中路156号
餐館電話 021-63231018
夏天“喜欢”去那儿吃小龙虾，香辣的、干煸的、米辣的，口味“多多”，任你选择。平日里面 食是“主打”，火腿扁尖老鸭面点击率“最高”，汤头“又白又鲜美”，面条“蛮有嚼劲”，鸭腿、 火腿、扁尖、青菜，样样“不缺”，味道真是“赞”！ PS外滩店门面“小”，中午时段“简直挤不进去”。
餐館名稱 鹭鹭酒家(浦东店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 122.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴东路161号招商局大厦3楼
餐館電話 021-58826679
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱， 酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“ 很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
餐館名稱 我家餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 45.00
餐館地址 静安区华山路229弄7号
餐館電話 021-62793985
“没人带还真难找到这家餐厅”。“住房改造”的小馆子，“小”而“温馨”。“菜单、白纸、铅笔”， 客人想吃什么自己点，轻松随意。供应的都是些“海派家常菜”，我家鸡翅“酸酸辣辣的”；清炒鳝丝“ 新鲜”、“够味”；我家色拉“蛮大一盘”，“清清爽爽”。生意“不错”，“有年轻人聚会，也有老外尝鲜”。
餐館名稱 美味盖浇饭
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 8.00
餐館地址 近郊松江区文汇路242弄206号大学城二期翰莘美食城内
餐館電話 --
餐館名稱 鹭鹭酒家(静安店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 110.00
餐館地址 静安区愚园路161号
餐館電話 021-62486969
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱， 酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“ 很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
餐館名稱 医科大学食堂小炒部
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 16.00
餐館地址 徐汇区东安路130号上海医科大学第二食堂2楼
餐館電話 021-54237398转
餐館名稱 福1039
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 218.00
餐館地址 长宁区愚园路1039号
餐館電話 021-52371878
“小巷”深处，“不显山不露水”的“小洋楼”。装修是标准的“复古”范儿，吊灯、沙发、梳妆台…… 令人不禁想起王安忆笔下的点点滴滴。出品的本帮菜自然也是“地道”的“老上海派”——熏鱼“ 又香又酥”，味道“太嗲了”；红烧肉“酥而不烂”，“肥而不腻”，“强烈推荐”给中意“浓油赤酱” 的老饕们。荷包满满的时候，建议来这儿招待客户或者要好的 ...
餐館名稱 国雄饭店
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 16.00
餐館地址 静安区奉贤路220号
餐館電話 021-62178850
... 的南京路商圈，找到这样一家店，实在可以说是个“奇迹”了。价格“便宜”到对“不起眼”（ 店名都没有，“小小”的只有门牌号）、“菜品少”（一页菜单的正反面就搞定了）这些都“没有 想法了”。不过既然受到大家如此的“追捧”，除了价格的原因之外，口味也确有“出彩”的地方。 金针菇炒牛肉、酸辣土豆丝、酸辣汤等味道都“不错”的。
餐館名稱 和记小菜(东方店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 76.00
餐館地址 浦东新区东方路985号一百杉杉大厦6楼
餐館電話 021-68762227
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”； 生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。 难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
餐館名稱 老洋房花园饭店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“杜月笙四姨太的居所”，藏在一条“很小的马路”上。老洋房，“壁炉、护墙板、落地长窗、留声机”，隐隐约约能“寻觅”到“当年上海金枝玉叶的生活痕迹”。外头是个小花园，在那里举办“中西合璧”的婚礼真是“蛮有小资情调的”。吃的是“正宗”的上海菜，“浓油赤酱”。
地址 : 卢湾区绍兴路27号 电话 : 021-64333506 人均价格 : ￥187
餐館名稱 蝶园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海太仓路70号(近嵩山路) 电话 : 0755 53837338 人均价格 : ￥86
餐館名稱 兰亭餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很简陋”的一家小店，“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨酱“最出挑”，“肉滑酱浓”，真的“名不虚传”。价钱又“实惠”，值得一去。不过，“要是下班后去，得做好排长队的准备”。
地址 : 卢湾区嵩山路107号 电话 : 021-53069650 人均价格 : ￥42
餐館名稱 夏面馆(肇嘉浜路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，面是“特色”。点份招牌黄鱼煨面加个狮子头，“浓郁”、“新鲜”，“美滋滋”的口感果真“无敌”了。也能炒几个小菜吃，味道还“不错”。装修充满了“古色古香”的“中国”风情，桌椅间距“宽敞”，用餐挺“舒服”的。就是价格偏“贵”，不能敞开吃。门口有“外卖”，可以试试。
地址 : 徐汇区肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场 电话 : 021-64728504 人均价格 : ￥52
餐館名稱 苔圣园(黄浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的菜式“更新快”，做法“不局限”于传统本帮。像“招牌菜”黑椒牛仔骨，红烧加胡椒，肉质既“不像牛排那么嫩”，又“不像红烧牛肉这么老”，单就“量”来说也“非常划算”；芝士焗扇贝“酸酸甜甜”的，加入蟹棒和土豆，尝一口便“收”不住嘴。环境“挺好”，适合“商务宴请”。
地址 : 黄浦区黄河路50号 电话 : 021-63750022 人均价格 : ￥108
餐館名稱 鹭鹭酒家(静安店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱，酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
地址 : 静安区愚园路161号 电话 : 021-62486969 人均价格 : ￥107
餐館名稱 鹭鹭酒家(浦东店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱，酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
地址 : 浦东新区陆家嘴东路161号招商局大厦3楼 电话 : 021-58826679 人均价格 : ￥120
餐館名稱 申悦大酒店(石泉店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
本帮菜做得“很地道”：红烧肉烧得“晶莹剔透”，口感“偏甜”，肉质“肥而不腻”，加的酱蛋和百叶结味道“实在好”；冷菜里最爱熏鲳鱼，炸得“脆脆的”，裹上“浓稠的酱汁”，“非常入味”；还有糯米红枣、蟹粉豆腐……价格“公道”。环境“清爽明亮”，好多都是都是“一家子来吃”的，气氛“温馨”。
地址 : 普陀区石泉路186号 电话 : 021-62249229 人均价格 : ￥85
餐館名稱 和记小菜(东方店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”；生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
地址 : 浦东新区东方路985号一百杉杉大厦6楼 电话 : 021-68762227 人均价格 : ￥78
餐館名稱 小绍兴(牡丹江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“小绍兴”的“白斩鸡加特制酱料”，曾是多少上海人心目中的人间美味。现在，鸡的味道似乎“没有以前那么鲜”了，只能“随便吃吃”。炒菜说不上有多好，但也“绝对不难吃”，价格挺“合适”，“长辈们”聚会常常考虑这里。服务员都是“典型”的国营脸，“老字号”嘛，人家有的是底气。
地址 : 宝山区牡丹江路1795号 电话 : 021-56602277 人均价格 : ￥29
餐館名稱 上海人家(虹口店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
东西还行，“很本帮”，但是特色“不够”，“容易让人吃过就忘”。菜的分量“比较小”。服务方面没啥说的，服务员“应该好好培训一番”。环境“一般般”，生意挺好，所以“难免有点吵”。属于家人朋友随便吃吃的地方。
地址 : 虹口区甜爱支路50号 电话 : 021-56967979 人均价格 : ￥76
餐館名稱 社会科学院食堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区淮海中路622弄7号 电话 : 021-53060606 人均价格 : ￥15
餐館名稱 乐天川菜馆(宝城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“社区饭店”，“懒得做饭”的时候可以来这里“解决一下”。“辣的不辣的”菜肴都“不错”，水煮鱼“印象最深”，“鱼肉嫩、豆芽脆”，辣度“刚刚好”。环境“一般”，消费“不高”。
地址 : 闵行区莘朱路470号 电话 : 021-64604479 人均价格 : ￥51
餐館名稱 功德林
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
素菜馆里的“百年老店”。“传统”菜肴，看着“没什么花头”，尝起来还“真是很到位”，“特别推荐”素鸭、蟹粉豆腐、糟熘鱼片。吃完了还常外带几个素包子回家“当早餐享用”。环境颇有几分“禅意”，“古色古香”，“小桥流水”。价格“合理”，想“怀旧”的可以去去。
地址 : 黄浦区南京西路445号 电话 : 021-63270218 人均价格 : ￥62
餐館名稱 辣妹子湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区申北路377号 电话 : 021-54421369 人均价格 : ￥36
餐館名稱 香满笼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海长宁路1018号龙之梦购物中心5F(凯旋路口) 电话 : 021 61157065 人均价格 : ￥164
餐館名稱 国雄饭店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
能在被称为“超钻石地段”的南京路商圈，找到这样一家店，实在可以说是个“奇迹”了。价格“便宜”到对“不起眼”（店名都没有，“小小”的只有门牌号）、“菜品少”（一页菜单的正反面就搞定了）这些都“没有想法了”。不过既然受到大家如此的“追捧”，除了价格的原因之外，口味也确有“出彩”的地方。金针菇炒牛肉、酸辣土豆丝、酸辣汤等味道都“不错”的。
地址 : 静安区奉贤路220号 电话 : 021-62178850 人均价格 : ￥15
餐館名稱 泰姆烧烤主题餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店堂以黑色为主色调，“有点像西餐厅”。可以坐在靠窗的位子，外面就是江宁路，“夜景不错”。烤肉“蛮正宗的”，基本上每次都会点牛舌、美国肥牛、五花肉这三样。服务员换盘子、加水都“很勤快”，而且笑容还“很亲切”。就是有的时候人比较多，最好“避开高峰时段”。
地址 : 静安区江宁路167号食博汇3楼 电话 : 021-52131566 人均价格 : ￥70
餐館名稱 东方既白
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海连锁店多处地址 人均价格 : ￥22
餐館名稱 永兴餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
传说中的“弄堂小店”，就少少的几张桌子。菜单一打开，只有冷菜1页、热菜1页、汤类1页、素菜半页，另外还夹了一张介绍他们家的报纸。菜虽然“不算多”，但胜在有不少都“非常有特色”，是“典型”的上海家常菜。跑堂的就一个小妹，“很开朗”“很亲切”。老板娘“很是会做生意”，结帐的时候会“拉了零头”。来的基本都是熟客。
地址 : 卢湾区复兴中路626弄1号 电话 : 021-64733780 人均价格 : ￥48