主料 海參（水浸）500克
輔料 豬肉(瘦)100克 冬筍50克
調料 豬油（煉制）75克 料酒10克 醬油20克 大蔥15克 姜10克 味精2克 白砂糖10克 鹽5克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)15克
烹飪方法(做法)
1.將發好的海參片成大片，放在沸水鍋裡汆燙除去異味；
2.豬肉剁成細末；
3.冬筍切末蔥姜洗淨，蔥切段，姜切指甲片；
4.鍋置火上燒熱放豬油，燒至四成熱時下入肉末煸炒；
5.散開後加蔥姜、冬筍片、雞湯、海參、料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、胡椒面，燒開後改用微火20分鐘再勾芡盛盤食用。