主料 豬肉(瘦)250克 萵筍200克
輔料 粉條50克 黃花菜（干）25克
調料 醬油8克 鹽10克 味精5克 大蔥8克 姜10克 澱粉(玉米)15克
烹飪方法(做法)
1.將瘦肉洗淨切成薄片；
2.青筍（萵筍）尖洗淨切成長約6釐米的片；
3.澱粉放碗內加水調制成濕澱粉備用；
4.粉條、黃花菜均用溫水漲發洗淨；
5.鍋內放開水下姜、粉條、黃花菜，燒開，另用碗裝肉片，用鹽、濕澱粉、醬油拌勻後放入鍋內，用筷子撥散；
6.湯燒開後放味精，起鍋放碗內，再放蔥花即成。
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餐館名稱 张记酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川南奉公路上，迎宾大道川南奉口子下，往北开不久就能看，店面不太引人注目，如果没有人带路，比较容易错过。但是味道很好，海鲜为主，人也很多。饭店里面有汪道涵，范志毅等的光临照片，老板亲自主厨的。特色菜是三黄鸡，肉皮汤等，另外很多海鲜的味道都很不错。
地址 : 上海近郊川南奉公路