主料 螺300克 白果（干）50克
輔料 滑子菇50克
調料 大蔥10克 姜5克 鹽2克 味精2克 澱粉(豌豆)10克 植物油15克 料酒5克
烹飪方法(做法)
1.活螺肉洗淨，切成1釐米見方的丁；白果用水泡發和滑子菇用沸水焯過。
2.勺中加植物油燒熱，放入螺丁促出。勺中留底油加蔥姜烹出香味，加入料酒、高湯、鹽、味精調味，放入白果、滑子菇稍煸，用少許水澱粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。
主料 螺300克 白果（干）50克
輔料 滑子菇50克
調料 大蔥10克 姜5克 鹽2克 味精2克 澱粉(豌豆)10克 植物油15克 料酒5克
1.活螺肉洗淨，切成1釐米見方的丁；白果用水泡發和滑子菇用沸水焯過。
2.勺中加植物油燒熱，放入螺丁促出。勺中留底油加蔥姜烹出香味，加入料酒、高湯、鹽、味精調味，放入白果、滑子菇稍煸，用少許水澱粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。